В чем суть: нет худа без добра. В 1963 году американский врач-кардиолог Роберт Аткинс весил 116 кг – это подвигло его разработать диетическую систему питания. «Углеводы - плохие парни», - заявил Аткинс. А все потому, что попадая в организм, они распадаются до глюкозы. Сразу после еды уровень глюкозы подскакивает, а затем довольно резко снижается, вызывая чувство голода. А голод мы спешим заглушить едой. Чтобы этого избежать, Аткинс предложил употреблять меньше углеводов и больше протеинов – тогда и чувство голода не будет мучить, и мышечная ткань после нагрузок будет быстрей восстанавливаться. А еще будет сжигаться лишний жирок, потому как «топлива» в виде углеводов наш организм получать временно не будет.
Кстати, сам доктор благодаря собственной чудо-системе потерял 28 кг лишнего веса.
Что в тарелке: нежирная курица, телятина, рыба и морепродукты, сыр (не более 25%), творог, яичные белки, соевый сыр тофу – весь набор полезных белковых продуктов. Для тех, у кого не хватает времени на готовку завтраков, придуманы уже готовые белковые коктейли с разными вкусами.
Питаться нужно примерно шесть раз в день. Каждый прием пищи – это порция белка, а также некоторые дополнительные продукты.
Противопоказания: да, на первый взгляд ваш рацион достаточно разнообразен (это все-таки не строгая монодиета), вам больше не мешает жить чувство голода (белки работают), лишние килограммы действительно уходят (не мгновенно, но все же) и при правильном питании могут долго не возвращаться после окончания диеты. Но, тем не менее, такое питание нельзя назвать сбалансированным, суточная потребность в витаминах и макроэлементах (не в обиду Аткинсу) не обеспечена. Причем аптечные БАДы тоже не спасут. Например, витамины A, D, E и K, усваиваются лишь при наличии жиров, которые вам на время диеты придется ограничить.
С углеводами тоже не все так просто. Когда вы начинаете резко уменьшать их потребление, в крови падает уровень сахара, а следовательно снижаются ваши работоспособность и выносливость. Плюс ко всему возрастает нагрузка на почки – чем больше белка поступает в организм, тем интенсивней им приходится работать. Сосуды тоже не рады: на время диеты вы налегаете на продукты животного происхождения, а это – лишний холестерин. В общем, при всем желании никак не обойтись без рекомендаций врача.
Белковая диета: примерное меню
На один деньЗавтрак | С утра натощак стакан воды (комнатной температуры или слегка теплой). Обезжиренный творожок или йогурт. Зеленый чай (через полчаса после завтрака). |
Ланч | Отварная гречка. Отварная курица. |
Обед | Рыба, приготовленная на пару. Овощной салат, заправленный растительным маслом. |
Полдник | Запеченные яблоки, посыпанные корицей. |
Ужин | Отварная рыба. Овощной винегрет. |
Напитки | Вода, чай, травяные настои. |