Чаевые копытные или куда мы катимся

Интересно ваше мнение на следующий вопрос: "Даете ли вы чаевые официантам, сотрудникам службы доставки и пр.? И сколько? Или на ваш взгляд это пережиток прошлого?"Вопрос возник снова по работе. Транспортная компания мужа работает с мебельной фирмой. Водители и грузчики развозят диваны, шкафы, кухни и т.п. Доставка у фирмы бесплатная, как дополнительный бонус. Они рассчитываются с организацией мужа по договору сами. Но недавно узнала, что в 80% случаев, не смотря на то, что работы связаны с определенными трудностями (отсутствие грузового лифта, высокий этаж, узкие двери и т.д.), грузчикам, выполняющим эту работу, не платится ни копейки чаевых. В 8 случаях из 10..
С ресторанами точно так же. Случайно стала свидетелем обсуждения, где официанты говорили о том, что чаевых сейчас стали оставлять гораздо меньше, чем несколько лет назад.. 2 счета из 3 пустые.
Я сужу конечно по себе. Выпив кофе в кафе на деловой встрече я всегда оставлю хотя бы 50 рублей, даже если кофе стоил 100. За доставленные на дом билеты в театр курьеру готовлю дополнительные 200-300 рублей. Разносчик пиццы всегда получает у меня от 100 рублей и выше, в зависимости от заказа..
А как у вас? И почему именно так а не иначе?