Чем заменить?

думаю любой качественный сыр подойдет- не суть. У меня вот проблема. Купила ржаной муки- а она какая-то не вязкая получается, тесто не клейкое как их пшеничной- кто разбирается- подскажите. ХОчу наделать оладушков хотя бы- на пирожки уже тесто не успеваю поставить. НАдо было в обед щикотиться))

Любой голубой сыр

пицца "4 сыра" : моцарелла, дор блю, эмменталь и эдам".

а по мне так весь сыр в пицце на один вкус

Не может весь сыр быть на один вкус. Для меня, например, чувствуется существенная разница между дор блю и обычным российским. Тем более, если пицца "4 сыра", там и должно быть 4 разных)

была такая проблема в приготовлении многих блюд, либо заменяю по вкусу, или вот последние разы я заказывала наборы продуктов, там было всё подходящее конкретно для рецепта.

Вопрос - где такие наборы взять?

Мне привозили "Готовь со вкусом" (http://www.gotovsovkusom.ru/), иногда позволяю себе, когда хочется чего-то интересненького приготовить

Эх, сейчас бы пиццы, а я тесто для неё готовить не умею...

4 сыра))