что закрыть на зиму без болгарского, кабачков и баклажанов?

понятно, что то что мы ставим не настоящая аджика, по привычке так называем. нужно будет настоящей сделать.

ничего. все продается. пойдем и купим

зачем? Если можно домашнее сделать?

то есть идем на рынок, закупаем втридорога все :помидоры, баклажаны и тд, и делаем заготовки - получается обалденно дорого - мое время, эл.энегрия, мой труд!

наоборот в 10 раз дешевле , все ведь готовое дороже, хоть пища хоть промышленное. Овощи у нас сейчас 19 рублей килограмм, в августе были 13.5.
У нас газ. Натуральное домашнее - полезно, а химия - вредна. Ну а труд - я не ленивая )

у меня нет таких условия. овощи от 100 р и больше. мой труд я направлю на более продуктивные вещи.

Вяльте помидоры. Я беру сливки. Режу на 4 части, раскладываю на пергамент, солю мелкой солью. И сушу в духовке при 100 гр. в течении 6 часов (примерно). Помидор должен стать похож на курагу по ощущению. Потов все это дело складываете в баночку, пересыпая чесноком (зубчик режу на 4 части) и пересыпаю крупно молотым черным перцем и базиликом. Можно еще посолить. Это по-вкусу. Заливаю баночку до верху растительным маслом (без запаха). Очень вкусно получается! Кушаем потом так: на хлебушек ломтик сыра, а сверху помидорку и чесночек.

Соус томатно-сливовый и типа сацебелли.

Аджичку!!! Острота по вкусу, рецептов тоже миллион, добавляй что хочешь, некоторые с яблоком делают, но мне без яблока больше нравится.

Каждому своё)))))кто в заготовках..кто на Мальдивах,а жизнь идет.

Это точно! на Мальдивы зимой надо ехать,все лето и так 38-45 градусов было каждый день.Зажарились уже)))

землячка ??...

Нет))) РБ,г.Уфа.

Крота из Дюймовочки...все тут напомнили..Жесть какая ..дикалитры банок.

на столе всегда должны приправы стоять. У нас не магазинные а домашние

Ну знаете,я лично не готова выкладывать триста рублей за банку огурцов с помидорами.Вот честно.Себестоимость копеечная,почему бы и не мариновать.Свой дом,огород рядом.Сажай не хочу.Да и свое всегда вкуснее,согласны?

Да на здоровье)Я не о качестве, а о количестве)

Спасибо! Я заготавливаю тоже много,порядка 400-450 разнокалиберных банок всякой всячины.НО! готовлю на три семьи.Себе,родителям и старшей дочери с мужем.

как и мы, только мы вместе живем. Вы одна справляетесь, с таким количеством-то ?

Одна конечно. А мне прикольно. Всех накормила,уложила и на кухне вожусь. Всегда ночью заготовками занимаюсь.

Баклажаны ,болгарский,лук и много помидоров. ммммммммм вкусно! Только кабачками не портьте ничего! Из них только икру отдельно

Вы не заметили приставку БЕЗ. Слив поехала купила 37 кг - уже варю варенье

Не только икру.Я их по-корейски делаю,аджика из них вкусная получается и овощное ассорти для гарнира тоже.Еще обжариваю дольками,плотно слоями в баночку и каждый слой чесноком перекладываю.Зимой остается их достать и смазать майонезом или сметанно-сырным соусом.

Соус томатной,кетчуп,аджика с яблоками,солянка обычная или грибная.

Сделай вяленый помидоры: разрежь помидор пополам, вынь из них мякоть и семечки, положи туда половинки чеснока и поставь в духовку, через 15 минут достань, они должны сморщиться и стать мягкие, помоги, сложи в подготовленные банки, накрой крышкой, поставь в духовку (до 100 градусов) и подержи их там еще 15 минут, потом закатай крышки.