Диета DASH

В чем суть: данная диета разработана американскими кардиологами для людей с гипертонией. Исследования показали, что у людей, страдающих этой болезнью, заметно улучшилось самочувствие уже на 3-ей неделе следованию программе питания. Диета также может быть использована для снижения веса. Ее суть – в ограничении продуктов, вызывающих повышение давления – соленой, копченой и жирной пищи. DASH расшифровывается как Dietary Approaches to Stop Hypertension, что в переводе означает «диетические методы предотвращения повышенного давления».

Что в тарелке: Продукты из цельных злаков – размер порций примерно должен составлять около половины стакана готовой каши (130г) или ломтика хлеба, разрешается употреблять до 8 порций в день.

Овощи – лучше отдавать предпочтение именно зеленым овощам: в них содержится наибольшее количество полезных соков и необходимый объем порции. Разрешается потреблять в пищу 4-5 раз в день.

Фрукты – здесь уже на ваш выбор: это может быть любой один свежий фрукт, или же 1/4 часть стакана сухофруктов. Можно также сделать свежевыжатый сок (рекомендовано 1/2 стакана). Также допустимо 4-5 порций в день.

Молочные продукты с минимальной жирностью – 150 мл молока или йогурта или же 40-50 г твердого сыра. В день рекомендуется принимать 2-3 порции.

Продукты, содержащие белок – это может быть нежирное мясо, птица или рыба. Также не стоит отказываться и от яиц. В день употреблять около 200 г.

Орехи, семена, бобовые – 4-5 раз в неделю маленькими порциями.

Также можно побаловать себя нежирными сладостями: это может быть столовая ложка сахара или варенья, шарик сорбета или неполный стаканом газировки. Но все-таки выбрать нужно что-то одно и потреблять в пищу не чаще, чем 4 раза в неделю.

Исключить из рациона следует копчености, соленую и жирную пищу, кофе и алкоголь.

Противопоказания: Эта диета подойдет тем, кто не может резко перейти на правильное питание, исключив из рациона лакомства. Рацион довольно сытный, поэтому голодать не придется. DASH позволяет уменьшить риск развития многих болезней и плавно снижать вес. Проконсультируйтесь с врачом.

Диета DASH : примерное меню

На один день

Завтрак	стакан яблочного сока, цельнозерновые хлопья и 150 мл обезжиренного молока, один хлебец с низкожировым маргарином или творогом
Ланч	цельнозерновый сэндвич с постной говядиной
Обед	салат из разных овощей, спагетти с красным соусом из помидоров и базилика, немного твердого нежирного сыра
Полдник	один фрукт среднего размера
Ужин	рыба с лимонным соком, запеченная или тушеная, тушеная красная фасоль, овощной салат