В чем суть: диета доктора Хея основана на так называемом «комбинированном питании». Так называют питание, основанное на правильной комбинации продуктов. Все современные диетологи разделяют пищу на 3 группы: белковую, крахмалистую и нейтральную. К первой группе относятся мясо, рыба, яйца и кисломолочные продукты. Ко второй – картофель в мундире, цельные крупы, макароны и хлеб из неочищенной муки, бобовые, орехи, сладкие фрукты. К третей – практически все овощи и неочищенные растительные масла.
Каким же образом правильно комбинировать эти группы? Нейтральные продукты можно смешивать с любыми из первых двух групп. Крахмалистые и белковые – напротив, нельзя сочетать ни в каком виде. При соблюдении этих правил можно не ограничивать себя в количестве приемов пищи: ешьте хоть каждые 2 часа, только чередуйте продукты, один прием – мясо с салатом, второй – рис с овощами.
В ежедневном рационе должно быть много фруктов и овощей, которые стабилизируют уровень сахара в крови, очищают организм от шлаков, насыщают его витаминами и жидкостью. Но при этом доктор Хей советует ограничить сухофрукты: в них слишком много сахара, что тяжело для желудка.
Что в тарелке: под запрет в диете Хея изделия из белой муки, рафинированный сахар и сладости с его добавлением – торты, пирожные, печенье, мороженое и прочи вредные продукты. Хей полагает, что сладости нарушают пищеварение и, как это ни парадоксально, понижает количество сахара в крови. А недостаток сахара – это повышенная утомляемость, раздражительность, головные боли и неожиданные приступам голода. Входить в систему Хея рекомендуется постепенно, течение нескольких дней сокращая потребление сладкого. После этого следует отказ от неполезных, так называемых «мертвых» продуктов: промышленных консервов, соусов, всевозможных «диетических» йогуртов, маргарина, заменителей соли и сахара, газированных напитков. То есть от всего, что обезжиривается, консервируется, подвергается глубокой очистке, тепловой или химической обработке.
Противопоказания: диета разрешена только относительно здоровым людям. Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.
Доктора Хея диета: примерное меню
Примерное меню на две недели. День первый.Завтрак | натуральный йогурт с добавлением свежей клубники. |
Обед | свинина под яблочным соусом, запеченная с овощами (морковь, брокколи, пастернак). Десерт – персик или другой мягкий фрукт. |
Ужин | картофель в мундире со сладкой кукурузой и сладким перцем. Десерт – бананы с взбитыми сливками, медом и грецкими орехами. |
День второйЗавтрак | ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики. |
Обед | просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом. Десерт – сладкая груша. |
Ужин | печень, овощной салат из моркови, брюквы и капусты. Десерт – фруктовый салат из ананаса и апельсина. |
День третийЗавтрак | йогурт с орехами и добавлением свежего персика. |
Обед | овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат. Десерт – сладкий виноград и кешью. |
Ужин | треска, запеченная с тертым сыром, овощной салат (морковь, капусты и горошек). Десерт – дольки персика и яблока. |
День четвертыйЗавтрак | большой кусок дыни. |
Обед | цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью. Десерт – кружочки апельсина и киви. |
Ужин | салат из помидоров, бутерброд из ржаного хлебца и орехового масла. Десерт – крем из бананов и авокадо с грецкими орехами. |
День пятыйЗавтрак | йогурт с добавлением нектарина. |
Обед | картофель в мундире, с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и авокадо, зеленый салат. Десерт – орехи и изюм. |
Ужин | кресс-салат со свеклой и луком. Омлет с сыром, овощи: грибы, помидоры, горошек, морковь. Десерт – свежий апельсин. |
День шестойЗавтрак | дробленая пшеница с соевым молоком и изюмом. |
Обед | большая порция фруктового салата из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками. |
Ужин | цыпленок, запеченный с грибами, салат из моркови, капусты и фасоли. Десерт – свежее манго. |
День седьмойЗавтрак | ломтики апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом. |
Обед | овощной суп, пита с салатом. Десерт – желтая груша. |
Ужин | рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи. Десерт – свежая малина со сливками. |
День восьмойЗавтрак | пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки. |
Обед | картофель в мундире со сладкой кукурузой и болгарским перцем, кресс-салат с дольками помидора и огурца. Десерт – свежий инжир. |
Ужин | яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза. Десерт – ломтики апельсина с изюмом. |
День девятыйЗавтрак | мюсли без сахара с соевым молоком и ломтиками банана. |
Обед | овощной суп и овощной салат с орешками. Десерт – свежие финики. |
Ужин | жаркое из индейки, овощной салат. Десерт – салат из апельсинов и киви. |
День десятыйЗавтрак | яблоко, йогурт с миндалем. |
Обед | початки кукурузы с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком. Десерт – свежий кокос. |
Ужин | запеканка из говядины с грибами и помидорами, морковь и брюссельская капуста. Десерт – желе из фруктового сока с кусочками ананаса. |
День одиннадцатыйЗавтрак | пюре из банана и авокадо, взбитых с небольшим количеством воды. |
Обед | бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой. Десерт – финики и грецкие орехи. |
Ужин | яичница с тертым сыром, овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы. Десерт – зеленая груша. |
День двенадцатыйЗавтрак | бананы с взбитыми сливками и орехами. |
Обед | овощная запеканка с кунжутом, картофель в мундире. Десерт – желтая груша. |
Ужин | треска, запеченная с маслом, салат из моркови, цветная капуста с горошком. Десерт – свежий апельсин. |
День тринадцатыйЗавтрак | каша из проса с изюмом. |
Обед | суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки. Десерт – авокадо, взбитое со сливками. |
Ужин | баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь. Десерт – салат из свежих ананасов и апельсинов. |
День четырнадцатыйЗавтрак | нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом. |
Обед | запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм. |
Ужин | бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом. Десерт – печеное яблоко с киви и сливками. |