Домашняя тушенка из курицы

Убийца!!!!!!

Чойта? Мяско белое вкусно же.

---

Послухаю. Моя бабуля делает свинину.

Курица, черный перец, лавровый лист, в банку и в автоклав.

Свекровь сестры делала. На птицефабрике работала. Им зп курами в кризис выдавала. Варила их как студень часа четыре-пять. За час до снятия, солила-перчила, потом по банкам и закручивала. Как-то так.

тушу как обычно и закатываю только присаливаю чуть больше..

У меня родители делали. На дно банки приправы, потом сырое куриное мясо без костей и кожи (добавляли воду или нет -- я не знаю), сверху просто крышкой накрывали, и в скороварку на какое-то время. Потом доставали и крышки заворачивали.

О это писала я , сама незнаю зачем анонимно. Хотелось бы рецептов проверенных если можно спасибо

У меня свекровь делала с костями и кожей , но при жизни не спросили а теперь ее нет и посоветоваться не с кем. Поэтому пишитие учту все пожелания спасибо

Я делала очень давно в 90х,получалось очень вкусно: в большой обливной чугунок складывала куски курицы, лаврушку, перец горошком, соль. Водичка чтоб чуть прикрывала мясо, довести до кипения и поставить в духовку, чтоб поддерживалось слабое кипение. Томится в духовке очень долго, часов 6 наверное, потом достаете, разбираете от костей, доводите еще раз до кипения, раскладываете по стерильным сухим банкам и закатываете.

Там выше правильно написали, должно быть чуть более солоновато, чем вы обычно готовите.

Автоклава нет

А автоклав - ключевое слово в рецепте!!!! Инфекционка от отсутствия больных покушавших домашней тушоночки не страдает.

Я все стерилизую в аэрогриле. Наверное, и тушенку там можно. Готовый продукт в банках ставить на дно аэрогриля и стерилизовать при температуре 150 гр

наверно. вкусно

Я не делала, но вкусно, есть тут похожий рецепт, - без костей и кожи, аэроварку и автоклав мне надо тоже, я не знаю что это

В раз. обл у нас какой-то мясокомбинат делал фирменный Цыпленок в собственном соку называется, в стеклянных банках 0.5

У меня скороварка,делаю в ней.Куры покупные,когда какие попадаются.От больших костей (голень и бедра)избавляюсь,остальные рублю на куски,чтоб в банку помещались.Кладу лаврушку,перец,лук режу крупно,куркуму,она как консервант здесь, можно специи,какие нравятся,немного оливково масла и воды немного,чтоб тушилось,а не варилось.Тушится часа 2-3,в это время стерилизую банки.Открываю скороварку и на маленький огонь,чтоб чуть кипело,прям горячие разливаю в теплые стерильные банки и закручиваю.Остывать под одеялом.Но храню в холодильнике,на всякий случай,подвала у меня нет.Если нет скороварки,модно в мультиварке на тушунии,но не меньше 2-3часов.

Про соль забыла,соль чуть больше нормы.