Джем, желе, варенье

Варила джем со смородины а также варила с черникой и вишней, все доводила до кипения и отжала, черника без отжима.

Как отжала?

Джем из красно смородины. Английский рецепт.
! кг. сахара на 1 кг. ягод.
Смородину перебрать, добавить весь сахар, перемешать пока сахар не начнет мокреть (ок. 10 минут).
На сильном огне перемешивать постоянно в течение 8 минут. Мешать быстро.
Снять сплиты, протереть через дуршлаг, Разлить в банки и без крышки поставить остыть полностью. (ок. 12ч.).
Закрыть крышками.
Всё.

---

Спасибо, попробую

Меня тоже красная смородина и вишня с алычой интересуют.Желе из смородины наелась в детстве.Хочется чего то другого

А я люблю магазинный конфитюр.Такой
самой не получается приготовить.Может
,кто подскажет как?

Крахмал добавляйте и консерванты.

Вот я про конфитюр из вишни слышала, тоже хочется узнать как его готовить

такую полезную ягоду мне жалко варить,я делаю протертое с сахаром

Ставлю в свч чистые ягоды в миске, нагреваю, потом отжимаю и добавляю сахар из расчета 2 ст на 1 ст сока. Отжимаю сок в шнековой соковыжималке, добавляю сахар 1,5-2 стакана на 1 ст. сока. Хранить в холоде. Делаю соусы - сок, соль, сахар, лимонная кислота, чеснок, зелень, специи - все по вкусу. Если варить, можно добавлять агар-агар, желфикс, тогда получится твердый мармелад