Готовим вкусное блюдо.

Мой рецепт: бульон ( говяжий предпочтительно, но иногда использую и куриный и свиной , какое мясо есть) соль , перец горошком, лавр. Лист , душистый перец, довести до кипения. Положить нарезанную кубиками картошку- закипело, положить заправку( в спассерованные ( обжаренные до золотистого цвета) мелко нарезанные лук , морковь и свеклу, положить ложку томатной. Пасты, немного сухого кориандра и выдавленный чеснок. еще добавляю ,когда есть сладкий перец) довести до кипения, затем шинкованную капусту, и зелень ( лук , петрушку, укроп) до кипения, затем огонь убавить и томить 15 мин. Следить чтобы капуста не разварилась( не люблю сопли) и при подаче ложка сметаны, и лук кольцами с пахучим маслом и крупной солью в отдельной мисочке , чёрный хлеб свежий. Ням. вот написала и есть захотелось)) пойду чтоль приготовлю)))

а вы с Украины?

Варю мясо минут 5-10, потом сливаю этот бульон, мяско промываю и в мультиварку( скороварку.) пока варится, делаю зажарку, лук и морковью и томат. пастой.( раньше без нее делала, никогда не был борщ красиво-красным). свекла запекается в фольге в духовке, потом ее на терке. мясо готово - я переливаю бульон у кастрюлю побольше, чем в мульте. кидаю туда картошку( хотя ее тоже можно с мясом варить, потом просто размять), как она сварится - капусту. минут через 10 туда зажарку, еще мин через 5 свеклу и зелень. закипело - выключаю. кладу чеснок. все. кастрюльку закрыть, пусть настоится.
да, лаврушку кладу к мясу, потом ее выкинуть.