Хвастовство

Надо верить людям.Вот она едет с работы домой на троллейбусе с полной авоськой раковых шеек, икры, сердечек индейки и т.д.И как давай на кухне за 15мин банкет из 8 блюд соображать.Потом принимает ванну, делает вечерний макияж, надевает платье откутюр (все мужчины во фраках).А потом идет посуду мыть-и тут просыпается,на работу пора! Верю !

Ой! Я Вам тоже поверила!!!! Господи, а мы все картоху с мясом трескаем.

---

Что такое салат Гаспачо? Гаспачо - это суп!

есть и салат: филе индейки, маслины, помидоры черри, огурец, салат айсберг, болг.перец, сл.лук/порей, сухарики, соус том.Песто

Знаете, живу в Испании, про салат Гаспачо слышу впервые, хотя, я, конечно, не спец, могу чего-то не знать. Вот супы Гаспачо и Сальморехо едим каждое лето.

Может просто название, без привязки к местности. Факт в том, что мне вкусно. Может и другим понравится

Вот заинтересовали вы меня, погуглила на испанских сайтах. Как такового салата Гаспачо в испанской кухне нет, это все же суп, но некоторые предлагают, как вариант Гаспачо в виде салата. Т.е. элементарно, все ингредиенты супа не пюрируются, а режутся маленькими кусочками. Но вот индейки и маслин там нет.
Есть салат Мурсианский, он чем-то похож на то, что вы написали. Только в нем не индейка, а тунец, что более типично для средиземноморской кухни. И помидоры не свежие, а из банки цельные. Плюс яйцо и лук.
Хотя, признаюсь честно, мы салаты вообще делаем не по рецепту. Я беру обычно микс из разных салатных листов, и туда уже по желанию и исходя из того, что есть, могу положить сыр камамбер или бри, семечки или орехи, можно бекон пожарить, или грудку куриную/индюшачью, в общем, кто во что горазд. Заправка стандартная: оливковое масло и бальзамико.

Если с яйцом и тунцом, то на Нисуаз тоже похоже. ну и прекрасно, я тоже особо не парюсь, если ингридиентов на салат не хватает. Могу заменить или пропустить что-то

Кстати, в Испании готовят Оливье тоже, называют его Русский салатик (Ensaladilla rusa), только опять же, мясо заменяют на тунец, и вместо огурцов или яблок, оливки

интересно, надо попробовать. А тунец консервированные или запечённый?

Консервы в собственном соку.

---

томатный суп .. у нас в ресторане подают ..подловила тетку на гаспачо ..

хорошо уточню у нашего технолога .. хотя лично я банкетный менеджер..в первые слышу

Вот возни-то! ))) Чтобы кунжутом посыпать, яйцом гренки смазываете? А паштет из кролика как делаете?

Гренки смазываю перепелиным желтком+сливки, на худой конец могу даже сладковатой водой, если пост. Тесто для булочек из которых потом гренки: яйцо, кефир, сухие дрожжи, мука, соль, сахар. Паштет: в сковороде с белым вином (можно и без вина) тушу части кролика и потрошки его же с овощами, сладкий лук, сельдерей/кор.петрушки, морковь/тыква, цв.капусту добавляю в конце, т.к. готовится быстрее всех (но можно и без неё), потом все перебиваю блендером постепенно добавляя сок от тушения, сливки/сл.масло. Специи: муск.орех, перец чили/или обычный/или смесь перцев. потом все в стекл. форму для хранения. После остывания залить желе из клюквы тонким слоем или положить кубиками заранее замороженное желе. Желе должно быть кисловатым, не сладким. Паштет на самом деле быстро готовится, точнее не трудоемко. На чистку/мойку/нарезку всего мин 15. Поставил все тушиться и отдыхай (или в мультиварку), потом все блендируешь - мин 10 максимум.

Интересно... Скопирую себе))).

Кролика в блендер это кощунство, он тушенный как второе блюдо вкуснее же холодного паштета в качестве закуски.

Глупости. Паштет и тушеный кролик - совершенно разные блюда и ничем не хуже одно другого. Более того, вы же понимаете, что для паштетов берутся не самые ликвидные кусочки, а как раз, что в подаче тушеного кролика не участвует: спинка, обрезки, потрошки и т.д. Поэтому паштет тушеному кролику не мешает. Как по мне, так паштет вкуснее, но это дело вкуса, не навязываю.

а если в сметане так вообще шедевр

---

Кролик в сметане пробудил аппетит на ночь глядя))))

это ж просто, пальцы проглотить можно как вкусно.. люблю кролика ..

---

Да, кролик молодец) вот так мы с вами и решили, что мне приготовить завтра

А я че-то кроликов не люблю... по вкусу очень похоже на курицу, а мяса мало Делала как-то в белом вине и сливках, соус был отменный, а мясо-то где?

На вкус и цвет, как говорится)) а я серьезно сейчас пойду крола "докупать". А ты держись, щас тебе прилетит за вино и сливки. Неадекваты на низком старте)))))