Иван-чай. Кто заготавливал самостоятельно?

Самостоятельно не стала бы готовить и пить какие-либо травы. Вы фитотерапевт?

Я опытный любитель) Травы местные знаю. Тем более, такие, как иван-чай) Он не ядовит. Полезный.

Приятного чаепития ... Я остаюсь при своем мнении. Если Вы опытный любитель - зачем спрашивать наше мнение?

С кипреем не срослось у меня. Вот и спрашиваю.

Возможно много сыпали ? Он на зеленый чай с жасмином слегка похож.

Похоже, что я его просто не додержала на ферментации и рано поставила сушить. Теперь буду держать 12 часов, должно получиться)

иван-чай никогда не сушила, пьем его всегда свежий только что сорванный... сушили зверобой, душицу или мяту

Так свежий он горький! Как вы его завариваете? Я вот не могу пить, горчит и невкусный.

Может его в молоке вымачивают а только пом сушат?

Нет) Его ферментируют (мнут, выдерживают определенное время, сушат).Но у всех рецептов разные вводные. Поэтому и спрашиваю- кто делал уже сам.

А мяту как правильно сушить?

я на чердаке на газете раскладывала и газетой прикрывала, в темном и сухом месте... потом высохшую измельчала... также и все остальные травы...

Спасибо

Я опытный любитель) Травы местные знаю. Тем более, такие, как иван-чай) Он не ядовит. Полезный.

Надо же, а мед кипрейный совершенно не горчит...

Так то мед. А я про лист и цветы.

Сдираю листики и цветочки, мою, обсушиваю полотенцем, подсушиваю разложив на пеленке. Далее шинкую примерно 1,5 - 2 см кусочками, обтираю руками как капусту, т.е. сильно мну и перетираю, чтоб кусочки листьев дали небольшой сок. Складываю в посуду и оставляю под тнжелым гнетом на 12 часов примерно. Грею духовку минут 3- 5, убавляю огонь до самого минимума, растилаю на противень пергамент, высыпаю траву слоем 1- 2 см и ставлю на самый верх духовки. Через 1,5 часа отключаю, не вынимая даю остыть и раскладыю в тару. Заваривают с душицей, мелисой и липовым цветом. Приятного аппетита!

Спасибо! А во время сушки перемешиваете? И температуру какую устанавливаете в духовке?

Не трогаю вообще. Температура примерно 150'

И цвет сушеного какой на выходе? Говорят что должен быть как черный чай крупнолистовой.

Как крупнолистовая магазинная заварка, даже запах заварки

Листики сдираю с половины стебля, они чем ниже, тем грубее

При сушке в духовке у них запах характерный, моя дочь из дома сбегает. Когда запах становится более приятный и терпкий, значит трава на подходе

Поняла. Спасибо. Попробую сделать по вашему рецепту.

В сушке тоже сушила,там подольше. В духовке быстрее. Из мясорубки получается гранулированный.
Листовой мяла и резала и потом еще толкушкой в кастрюле толкла. И тоже ставила под пресс до появления фруктового запаха. Я еще делала по тому же принципу лист вишни. Мегачай,аромат вишни на всю квартиру