Кефирная диета

В чем суть: некоторые барышни, заметив у себя лишние килограммы, в сердцах обещают себе «с понедельника» перейти на кефир. И надо отдать должное этому продукту: кефирная диета бьет все рейтинги популярности и возглавляет многочисленные ТОПы диет. Неплохой промоушн кефиру сделала Лариса Долина. Правда, если копнуть в историю глубже, можно узнать, что придумали эту диету фермеры из Техаса – перед очередным перегоном скота нужно было быстро прийти в форму и они восстанавливались как раз таки кефиром.

И не зря, поскольку кефир полезнее прочих кисломолочных продуктов – благодаря уникальному составу бактерий и дрожжеподобных грибков. Кстати, именно грибки ускоряют обмен веществ в нашем организме и нормализуют пищеварение. Отсюда – минус лишние килограммы. Важную роль в похудении также играет кальций, содержащийся в молочном жире: этот микроэлемент ускоряет энергетические обменные процессы в организме.

Кефир прекрасно чистит печень, почки, кишечник, выводит из организма шлаки и токсины, подавляет рост болезнетворных организмов, а также, благодаря небольшому мочегонному эффекту, выгоняет соли натрия. В общем и целом, неплохой набор «полезностей».

Что в тарелке: точнее в стакане – кефир. Вариантов много – от простого разгрузочного дня до строгой девятидневной монодиеты. Классика жанра – пятидневная кефирная диета. На каждый день вам понадобится 1,5 л свежего кефира. Лучше всего покупать кефир с наименьшим сроком хранения - в нем больше полезных бактерий и дрожжеподобных грибков.

Кефирную диету можно разнообразить рисом без соли (в первые три дня), отварной курицей (четвертый и пятый дни), черносливом, салатными листьями, яблоками. Важно: кефир не заменяет воду: «полторашка» питьевой воды должна выпиваться отдельно.

Выходить из кефирной диеты нужно предельно осторожно: никакой жирной или жареной пищи сразу же по окончании кефирных дней. Питайтесь маленькими порциями, но часто. Обязательно включите в меню какой-нибудь кисломолочный продукт - например, нежирный йогурт или ряженку.

Кстати, своя версия кефирного питания есть даже у Российской академии наук. Рассчитана она на 21 день, за которые, как уверяют отечественные диетологи, можно избавиться от 10 килограммов. Главные принципы такой диеты: исключить из рациона высококалорийные продукты, сахар, картофель, сдобу (а не то спровоцируете малоприятные и совершенно лишние процессы брожения). Если жиры – то только растительные, если овощи или фрукты – исключительно те, что не содержат крахмал. В день – по литру обезжиренного кефира (иногда можно заменять овощными соками). Питаться дробно, пить много, на ночь не есть – правила просты.

Противопоказания: увы, питаясь одним лишь кефиром, вы не обеспечите организм сбалансированным питанием. А значит не получите с едой сложных углеводов, а также достаточного количества белка и жиров. К тому же с кефиром лучше не экспериментировать людям с серьезными желудочно-кишечными заболеваниями.

Кефирная диета: примерное меню

1-3 день

На протяжении всего дня	1%-й кефир (1,5-2 л).
Обед	100 г риса (можно слегка недоваренного) без соли.

4-6 день

На протяжении всего дня	1%-й кефир (1,5-2 л).
Обед	100 г отварного куриного мяса (нежирного).

7-9 день

На протяжении всего дня

1%-й кефир (1,5-2 л) и яблоки.