Консервация на зиму

Много! Какие ягоды "шли" , те и закатывала. Клубничное, из жимолости, малиновое, смородиновое, абрикосовые варенья.
Сейчас полно помидоров, перца, кабачков. Сегодня лечо закатала, 8 баночек получилось. Ранее огурцы мариновала, туда и немного помидоров, перца, патиссоны кладу.
Завтра в плане икру кабачковую сделать. Солянку из капусты с грибами(заготовку, а не суп).

Какая умница!

---

Смущаюсь))

Людмила, а можно рецепт солянки, никогда не делала, но пробовала, понравилось очень!

Сама буду искать в интернете. Если хотите, завтра поищу и отправлю Вам. А я буду делать солянку из-за того, что почему-то у огромного кочана капусты завяли наружные листья. Пока не испортился переработаю. .

Буду ждать рецепта

Вообще-то консервация вредна для здоровья

о чём это?

Ну подскажет кто рецепт соленых арбузов?

В банках очищенные вкуснее, чем просто солёные в бочке, но я рецепты потеряла..

Я только аджику закрываю

Делала варенье из малины и крыжовника. Огурцы и несколько салатов делала из кабачков и огурцы в томатном соусе. Нужно еще помидорами заняться мои все закатки за зиму съедают. Про соленый арбуз не слышала, это наверное для гурманов.))

А огурчики в томате, это так же как и помидоры в собственном соку?

Огурцы режешь кружочками, лук репчатый и соус томатный. Тушишь все это минут 20 и закатываешь, вкусно получается.

Ой, извините, а что и сколько?

С утра найду рецепт напишу.

Ок

3 кг огурцов
1 кг лука
0,5 стакана воды
1 банка соуса томатного
1 стакан сахара
1 ст ложка с верхом соли
1/2 стакана масла подсолнечного
100 гр уксуса
Лук порезать кольцами и пополам.
В кастрюлю добавить воды и все ингредиенты кроме огурцов, тушить 10-15 минут. Огурцы порезать кружочками, если крупные кожуру снять и кружки порезать пополам. После того как лук протушится добавить огурцы и после закипания тушить 20-25 минут. Закатать, поставить вверх дном, укутать. Во время тушения смотрю на готовность огурцов чтт бы стали помягче но не разварились, я тушила в тазу немного дольше, думаю что в кастрюле будет быстрее.

ем ВСЕ,но соленые арбузы-гадость жуткая,еле спазм сдержала,брррр

много , но лечо и баклажаны ещё не делала, до овощебазы не доехать (( и грибов мало , всего один раз ездили...

А у нас в этом году с грибами проблемы нет, полно всяких! Я тоже и солила и мариновала и икру грибную сделала.

"дьявольские огурчики" делаю, но это на любителя, очень остро, еще острые перчики мариную, и завтра поеду за помидорами, хочу в этом году вяленых помидоров сделать, уж больно нра))

А это что такое?

маринованные огурцы