Контр - сало :)))

Прошу прощения у тех ,кто постится.
Тем, у кого хватит терпения. Скопипащщено.

СЫРНЕ
<li></li>
&lt;li>1,2 кг баранины на косточке,</li>
<li>2 моркови,</li>
&lt;li>2 головки лука,</li>
<li>по одному болгарскому перцу</li>
<li&gt;(желтого, красного и зеленого цвета)</li>
<li>душистый перец</li>
<li&gt;зелень (для украшения)</li>
<li>маринад:&lt;/li>
<li>300 г сливок (молока или сметаны)</li>
<li>4-5 зубчиков чеснока</li>
<li>соль, перец по вкусу</li>
</ul>

Способ приготовления

Нарезаем крупными кусками баранину, выкладываем в
эмалированную посуду. Заливаем маринадом (сливки+чеснок+соль, перец) и
оставляем в холодильнике на сутки.

Не добавляя масла (!) переложим мясо в казан. Томим в
духовке часов 6, при температуре 100-120 градусов (не забываем
периодически подглядывать – любопытно же, что там творится)

Выкладываем мясо, а в оставшемся жире обжарим крупнонарезанные лук, морковь и перец.

Я понимаю, вид сочного мяса и дурманящие запахи вынуждают
нас приступить к трапезе тут же! Но наберемся терпения, выложим мясо с
овощами на блюдо, заправим душистым перцем, украсим зеленью …

Все! Можно наслаждаться&#61514;
ЗЫ: наши предки-кочевники делали вот как:
режут барашка, крупно нарезанные куски мяса с овощами и специями заворачивают в шкуру,закапывают в землю и разводят костер .
Ел такое в Алматы -- вкусноте-е-е-ень! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/st...