Кто поможет с зефиром.

покупаю белевскую пастилу. а зефир "вдохновение" появился. вкусный.

белевскую пастилу делаю-получается на 50 гр. при открытой духовке часов 8-10.А зефир не сушат-он написано должен при комнатной температуре за сутки высохнуть сам, а он не сохнет-приходится отправлять в торт,как прослойку ,если сверху лежит на корже заливала растопленным горьким шоколадом с 35% сливками. Хочется зефирки настоящие,как в магазине или лучше)Просто яблок очень много.

в шоколаде

Вот зефир никогда не делала. Давным-давно делала козинаки с лесными орехами.

Я почти всю шоколадину съела тока что и от слова зефир аж зубы скрипят)

И я милку заточила

Вкусно нам)

Мнямка)))

)

Да полно какого хочешь. Зачем так мучиться.

сироп варю до нитки-на глазах застывал.

от глюкозного сиропа боюсь склеюсь сама-масса получается пышная-но сырая внутри(

у меня антоновские яблоки-миксером взбивала по 15 минут-пюре на венчике конечно колом не стояло(

А яблоки?

Оля-я хотела на яблочном пюре с агар-агаром-на желатине попробую-у меня куплен.

Первый раз слышу, что кто о делает зефир. А смысл?

Смысл-в этом году яблок много .Куда-то надо их применять и интересно узнать и сделать что-то новое для себя любимой.

Это же так сложно -зефир! У нас тоже яблок прорва в этом году. Но у нас их пускают на ракию )))

Понятно. Хорошая идея. Люблю зефир ужасно. Вон там желатина добавить насоветовали.
А я люблю пастилу из вишни, сливы или абрикос. Просто сушишь на солнце или а сушилке тонким слоем и заворачиваешь в трубочку. Яблоки тоже можно, только они пресные, может, лимоном сбрызнуть?

антоновка не пресная-делайте белевскую пастилу-я сушу в электродуховке сначало на 100 гр.-потом приоткрываю духовку(засовываю столовую ложку) и на всю ночь при 50 гр.-упаривается очень хорошо-потом разрезаю на пласты и смазываю остатками массы (пюре с белком и сахаром)и еще на 2 часа.