Квасить или нет?))

Девочки, а вы капусту квасите? Я - не фанат сего блюда,предпочитаю маринованную быстрого приготовления, а для красивого цвета  и приятного запаха  добавляю  свеклу  и семена фенхеля или укропа. А муж просит,чтобы я капусту именно заквасила.


Мне кажется,что квашенная капуста пахнет не очень приятно , да и хранить ее в городской квартире особо негде. А маринованную делаю всего пару банок,уходит "влет", не выкидывала ни разу.

Может, я что-то не так делаю? Есть у вас несложные рецепты квашенной капусты? Поделитесь,если не жалко.

---

Всем добра и хорошего дня!