Меню на новый год

Наполеон? Надо сделать. Давно не делала

щука же костлявая, как вы ее ели?

совершенно не костлявая, я не видела процесса приготовления и не интересовалась, скорее всего она просто выбрала все кости, потому что никаких костей не было... мну другое удивило: как она кожу сняла, не порвав нигде))) она рассказывала, но у меня точно не получилось бы без единой дырочки)))

а, это из фарша? а то у нас в еврейском кафе готовят какую-то огромную рыбу целиком, начиненную очень вкусной и своеобразной начинкой совершенно непонятно из чего, единственное что мы разобрали - в ней очень много грецкого ореха. Вкуснятина неимоверная !

фарш из самой щуки с обжаренным луком и морковкой

---

жаль, интересно было бы узнать начинку(( как думаешь, а если в мамину начинку грецкий добавить, нормально будет?

---

Для лявянги: 1.Лук и орехи отдельно пропустить через мясорубку. Лук отжать через марлю(или с помощью кух.ком макси пресс)чтобы ушло горечь,и соединить с орехами. Добавить соль перец,сумах.Смешать массу с пастой из алычи. Лявянги готов. 2.Рыбу почистить, промыть ,удалить жабры,просушить.Смешать соль,перец,1 ч.л пастой из алычи. 4.Этой смесью промазать рыбу снаружи и с внутри. 5.Заполнить очищенную рыбу начинкой лявянги 6.и зашить брюшко. 7.Уложить рыбку на бок в противень с рас.маслом. 8.запекать 1час 30 мин при t160*. 9.После того как рыба остынет, осторожно снимите ее с противня. 10.Рыба лявянги,подается холодной или горячей в качестве основного блюдо или как гарнир к плову.

---

оооой! это сложно!!! пасты алычи нету((( а что такое сумах?

они работящий народ, не ленивый, они например аджику до сих пор вручную мелят камнями. А сумаляк !!
сливу сварите и будет вам паста. Кислую.
А сумах у нас есть приправа, краснаяы такая. Может и у вас есть

надо посмотреть в магазинах

---

если честно, не любитель я сложных блюд((

а раз вы перекрутите рыбное ыиле, то ляванги не в него добавьте, а заморозьте колбаской в пищевой пленке, и потом вложите в средину рыбного фарша, убрав пленку

Вот только рука за мандариной потянулась))

странно, что мало спрашивают о том, чем потом будите какать после съеденного.. процесс то единый..

почему вас волнует только верхняя дырка всегда? так...

Примитивное вы создание. Новогодний стол должен быть разнообразным и в мерц обильным, чтобы год был богатым. Может это и суеверие, но ведь приятно посидеть за праздничным столом. Чтобы он был красивый и не пустой.

сколько раз встречали мы НГ В рИМЕ РАНШЕ ПРОСТО НА УЛИЦЕ гуляли вместе с местными и ничего потом жили, на утро ехали в Неаполь полуголодными, так не успели толком даже позавтракать в отеле и ничего, как-то не так уж плохо и живем, каждый челн нашей семьи живет на 200 тысяч рублей в месяц.. нас четверо.. мы с мужем и двое детей))

у вас пустые мозги, вам бы лишь сидеть есть и пить и все! ни денег толко мнет и не интересов никаких что-то придумать !

Ольга Ивановна в своём репертуаре)))
200 тыр, 200 тыр... Сказочница))). Ещё и "знаток" чужих придумок)))

потом какать будите бегать остаток ночи

Буду готовить индейку с яблоками и айвой, сделаю еще клюквенный соус. Муж заказал фаршированную щуку и фаршированные яйца. Для сына сделаю котлеты из судака. Салат с кальмарами и креветками. Замариновала семгу.Холодец из петуха. Еще заливное из рыбы, но это уже через силу буду делать не люблю.

чем щуку фаршируете? рыбка -то своеобразная.
просто интересно.. у меня свой рецепт, а вдруг новую начинку узнаю..

Извините, чуть ниже дала ответ.

Круто)))

А что такой уклон в морепродукты, любите?
И почему именно щука? она ж костистая?

Там есть особенное условие, я чищу щуку брюшко не разрезаю, делаю надрез у головы, вынимаю внутренности, а затем снимаю шкурку чулочком, обрезаю филе, делаю фарш с филе щуки с добавлением лука и маленького кусочка свежего сала, или если есть кусочек куриного жира тогда добавляю его. Опять в чулочек фарш, головку на место и в духовку. Предварительно обмазав щуку смесью сметаны и подсолнечного масла, не обильно и посыпать сухарями. Щуку для фарширования беру увесистую. Точно такую процедуру выполняю и с судаком. Могу его зафаршировать. Перед тем как снимать шкурку со щуки Вырежьте у нее плавники. Не отрезать плавники, а именно вырезать. Будут дырочки в шкурке, но это уже детали несущественные.
Морепродукты люблю.