Мороженое)

Всем здрасьте))Я очень люблю мороженое.Уже несколько дней делаю его сама.Это очень вкусно! Кому интересно,запоминайте.
500мл.молока закипятить.Пока закипает,возьмите 4 желтка(обязательно перетрите их через сито,чтобы убрать запах яйца),добавьте 150-170гр сахара,разотрите.Затем вливая тонкой струйкой кипящее молоко в яично-сахарную смесь,интенсивно перемешивайте(можно миксером или венчиком,но очень быстро,чтобы не свернулся желток).Возвращаете всё в кастрюльку где кипело молоко и варите при неприрывном помешивании до лёгкого загустения.Но не давать закипеть! Всё! Остудить,вылить в широкое блюдо и в морозилку.Каждые сорок мин.перемешивать мороженое раза 3-4.А чтобы получился пломбир,добавьте 200мл. жирных сливок,предварительно взбив их.Это просто объеденье.Сегодня снова сделаю,куплю ещё стаканчики вафельные и будет как в детстве)Вкуснячий пломбир в хрустящем стаканчике))