Обед за час

Понадобится на 3-4 человек: цыпленок, 5-6 штук болгарского перца ( в зависимости от размера сковороды), 3 средних помидора, горсть грецких орехов, немного зелени петрушки,кинзы, свежий чеснок,соль, хмели-сунели, растительное масло, лимон.
Цыпленка разрезать по грудке и "выпрямить" в тушку плоскую, с помощью молотка чуть отбить тушку. Соком из половины лимона цыпленка полить с 2-х сторон, втереть чеснок, специи. Оставить на полчаса. Пока маринуется, готовим гарнир.
Помидоры обдать кипятком и снять кожу, блендером измельчить, вылить массу на сковородку-пусть выпаривается жидкость. Пока выпаривается-в др.сковородку налить немного масла и пожарить болгарские перцы. Перцы выложить на тарелку(предварительно постелите бумажные салфетки, чтобы лишнее масло удалить), пусть остывают. В почти выпаренную "кашу" из помидоров добавить измельченные грецкие орехи,мелко нарезанную зелень, чеснок по вкусу, чуть-чуть соли. И буквально пару минут продержать на сковороде. Соус переложить в соусник (чашку...че у кого есть). На всё это уходит как раз 30-40 минут.
Пожарить цыпленка,это 20-30 минут - в зависимости от размера. Но обычно на рынках цыплят-табака продают небольшого размера. Пока цыпленок жарится-снять с болгарских жареных перцев кожицу и разделить перцы на половинки-четвертинки, кому как нравится.
Итог: вкусный, мягкий,ароматный горячий цыпленок, на гарнир жареный болгарский перец с соусом. вкуснятина,мням