Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 марта 2013, Главная форумов

оказывается злые языки могут быть очень полезны

приготовьте любимым
Язык отварной пикантный
Отварить язык по основному рецепту, очистить. Отдельно на сковороде протушить со смальцем тертый лук, разные коренья (по вкусу), нарезанные кружочками, добавить несколько горошин черного перца, немного отвара, в котором варился язык, или воды. Затем сделать темную пассеровку из ложки смальца, пожки муки, прибавив немного жженого сахара (для цвета), 1/2 стакана воды, сок лимона. Все соединить вместе, перемешать, залить соусом язык и тушить около получаса. Добавить 50 г очищенного миндаля и столько же изюма без косточек и проварить еще 3-5 минут.
Подавая на стол, нарезать язык кусочками или ломтиками, залить соусом, гарнировать отварными овощами или картофелем.

Язык, обжаренный в сухарях
Отваренный до готовности и очищенный язык нарезать ломтиками, обвалять в смешанной с солью и молотым черным перцем муке, окунуть в яйцо, взбитое с молоком или водой, затем запанировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле или смальце, взятом в достаточно большом количестве. Подать горячим, посыпав мелко нарезанным чесноком и острыми приправами или соусами (аджикой, кетчупом, корнем хрена, горчицей).

Язык под белым соусом с изюмом
Сваренный по основному рецепту и тщательно очищенный язык нарезать кусочками и залить соусом, приготовленным на бульоне, в котором варился язык.
Приготовление соуса
Развести бульоном 1 ст. ложку сливочного масла и 1 ст. ложку муки, добавить перебранный и вымытый изюм без косточек (0,5 стакана). Соус проварить с изюмом 5-10 минут, чтобы он едва кипел, после чего снять его с огня, посолить, добавить лимонный сок, кусочек сливочного масла и перемешать.
Соус можно приготовить и на растительном масле; подать язык под таким соусом как холодную закуску.

Язык жареный
Хорошо промытый язык варить целиком 2-3 часа в глубокой сковороде или в сотейнике при слабом кипении. Сварившийся язык подержать примерно 10 минут в холодной воде, затем снять с него плотную оболочку и нарезать поперек на заданное число порций. Натереть каждый кусочек с обеих сторон чесноком, смесью молотого перца с солью и обжарить в жиру, перевернув раз-другой в сковороде.

Язык, фаршированный курагой
* 1 говяжий язык
* 10-12 ягод кураги
* соль по вкусу
Язык отварить до полуготовности в подсоленной воде, очистить от кожицы и надрезать вдоль. Вложить в разрез ягоды кураги, обвязать язык толстой ниткой, снова положить в бульон и варить до готовности. Затем нитку снять и нарезать язык ломтиками поперек. Подавать как горячее блюдо или как холодную закуску.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Тема закрытаТема в горячихТема скрытаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ОтписатьсяПодписаться
Комментарии
47
12
Одинокая Репа
Не, субпродукты -фи
СсылкаПожаловаться
Одинокая Репа
Не, субпродукты -фи
СсылкаПожаловаться
Не, субпродукты -фи
+1
СсылкаПожаловаться
Одинокая Репа
Не, субпродукты -фи
СсылкаПожаловаться
МОЖНО НАКОРМИТЬ БЕЗДОМНЫХ... ИМ ВСЁ РАВНО...
СсылкаПожаловаться
МОЖНО НАКОРМИТЬ БЕЗДОМНЫХ... ИМ ВСЁ РАВНО...
СсылкаПожаловаться
История переписки2
Фигассе? Языком бездомных кормить?? Облезут!!!
СсылкаПожаловаться
Мария Петрова
Фигассе? Языком бездомных кормить?? Облезут!!!
СсылкаПожаловаться
История переписки3
не жадничай
СсылкаПожаловаться
не жадничай
СсылкаПожаловаться
История переписки4
Буду!
СсылкаПожаловаться
Одинокая Репа
Не, субпродукты -фи
СсылкаПожаловаться
Не люблю язык, не знаю почему...
СсылкаПожаловаться
Котя Мотя
Не люблю язык, не знаю почему...
СсылкаПожаловаться
История переписки2
Мне кажется,он тупо невкусный. Привкус неприятный какой-то. И сам факт, что это языыыык
СсылкаПожаловаться
Одинокая Репа
Мне кажется,он тупо невкусный. Привкус неприятный какой-то. И сам факт, что это языыыык
СсылкаПожаловаться
История переписки3
знаешь у некоторых он 21 см и без костей - нежный нежный получается)))
СсылкаПожаловаться
Одинокая Репа
Мне кажется,он тупо невкусный. Привкус неприятный какой-то. И сам факт, что это языыыык
СсылкаПожаловаться
История переписки3
Да. Сам по себе никакой. Тупо невкусный, согласна.
СсылкаПожаловаться
Котя Мотя
Да. Сам по себе никакой. Тупо невкусный, согласна.
СсылкаПожаловаться
История переписки4
вы просто не умеете его готовить.
СсылкаПожаловаться
вы просто не умеете его готовить.
СсылкаПожаловаться
История переписки5
Я ни разу не ела, чтобы понравилось. Нигде.
СсылкаПожаловаться
Sherfik
ммммм...вкуснотища!!
СсылкаПожаловаться
Sherfik
ммммм...вкуснотища!!
СсылкаПожаловаться
это что... вот где вкуснятина)))
Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль,перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои

Готовые,очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать,дать постоять 15-20 мин.В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так,чтобы она была на 1,5 - 2 см.выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки,поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
СсылкаПожаловаться
это что... вот где вкуснятина)))
Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль,перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои

Готовые,очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать,дать постоять 15-20 мин.В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так,чтобы она была на 1,5 - 2 см.выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки,поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
СсылкаПожаловаться
История переписки2
вот яйца не смогу....
СсылкаПожаловаться
Sherfik
вот яйца не смогу....
СсылкаПожаловаться
История переписки3
а за деньги?)
СсылкаПожаловаться
это что... вот где вкуснятина)))
Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль,перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои

Готовые,очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать,дать постоять 15-20 мин.В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так,чтобы она была на 1,5 - 2 см.выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки,поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
СсылкаПожаловаться
История переписки2
сегодня Альфонсо победил быка?
СсылкаПожаловаться
ELENA K
сегодня Альфонсо победил быка?
СсылкаПожаловаться
История переписки3
собираю рецепты на всякий случай
СсылкаПожаловаться
это что... вот где вкуснятина)))
Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль,перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои

Готовые,очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать,дать постоять 15-20 мин.В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так,чтобы она была на 1,5 - 2 см.выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки,поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
СсылкаПожаловаться
История переписки2
ням ням ...тока вознииии
СсылкаПожаловаться
юра шелест
давайте мне- все съем
СсылкаПожаловаться
юра шелест
давайте мне- все съем
СсылкаПожаловаться
открой рот закрой глаза)
СсылкаПожаловаться
открой рот закрой глаза)
СсылкаПожаловаться
История переписки2
открыл- закрыл, жду
СсылкаПожаловаться
юра шелест
открыл- закрыл, жду
СсылкаПожаловаться
История переписки3
)))))ди на мо! ди на мо!))))
СсылкаПожаловаться
)))))ди на мо! ди на мо!))))
СсылкаПожаловаться
История переписки4
какая плохая девочка
СсылкаПожаловаться
юра шелест
какая плохая девочка
СсылкаПожаловаться
История переписки5
я хорошая.
СсылкаПожаловаться
12
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru