Плюс 14, минус 7 диета

В чем суть: как видно из названия, за 14 дней на этой диете можно похудеть на 7 килограммов, причем периодически балуя себя вкусными и дорогими блюдами, содержащими все необходимые взрослому человеку витамины и микроэлементы. Система питания одинаково подходит как мужчинам, так и женщинам. Среди ее поклонников – Антонио Бандерас и Мелани Гриффит. Главное и единственное условие диеты – ее строгое соблюдение. Сидеть на ней лучше летом или осенью, поскольку в рацион входит много свежих овощей и фруктов.

Что в тарелке: некоторые компоненты блюд «Плюс 14, минус 7» достаточно изысканны, приготовьтесь к тому, что придется покупать следующие деликатесы. Вот список продуктов:

- говяжий язык (400 г)

- раки (6 шт.)

- филе осетрины (200 г)

- филе форели (200 г)

- филе кальмара (400 г)

- икра черная (1 ч. л.)

- икра красная (2 ч. л.)

- сыр «Рокфор» или «Дор Блю» (200 г)

- топинамбур (земляная груша) (800 г)

- свежий ананас (900 г)

- авокадо (1 шт.)

- манго(1 шт.)

- папайя (1 шт.)

- свежая черника (4 ст. л.).

Рецепты некоторых блюд диеты:

Печеночные оладьи

Говяжую печень (1/2 кг) и луковицу (1 шт.) пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, по 4 ст. л. манки и муки, соль, перец. Фарш убрать в холодильник на 15 минут. Фарш выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом (3 ст. л.) и тушить 5 минут на среднем огне под крышкой.

Шоколадный пудинг

Три столовых ложки какао смешать с половиной стакана белых панировочных сухарей, добавить 4 ст. л. сливок и оставить на 10 минут.

У двух яиц отделить белки от желтков. Растереть 2 ст. л. сливочного масла и 1,5 ст. л. сахарной пудры, добавить 1 желток, ст. муки и ч. л. соды, взбить. Всыпать 2 ст. л. миндаля, влить 1 ст. л. коньяка и соединить с какао и сухарями. Взбить в крутую пену 2 белка и 1 ст. л. сахарной пудры, добавить в тесто, перемешать. Готовить на паровой бане на среднем огне 1 час, перед подачей полить ванильным йогуртом.

Салат «Монте-Карло»

Два помидора разрезать на четвертинки, апельсин поделить на дольки, очистить их от пленок и семечек, разрезать на половинки. Перемешать апельсин и помидоры, заправить соусом из 4 ст. л. сливок, взбитых с 1 ч. л. сахарной пудры.

Луковый суп

600 г лука нарезать кольцами и обжаривать со сливочным маслом (1,5 ст. л) на сковородке с толстым дном в течение 5–7 минут. 5 стаканов мясного бульона подогреть, добавить обжаренный лук, перец, готовить 5 минут на среднем огне, посолить и снять с плиты. На1 ч. л. масла обжарить 4 ломтика белого хлеба, разлить бульон в керамические горшочки, положить сверху хлеб, посыпать тертым сыром (по столовой ложке – на порцию), запекать в духовке 7–10 минут.

Жульен с курицей и грибами

100 г куриного филе соломкой и 2 шампиньона ломтиками обжарить на сливочном масле (1/2 ч. л.). На сливочном масле (1/2 ч. л.) обжарить муку (1 ч. л.), влить ст. молока, прокипятить, остудить и смешать с 2 ст. л. сметаны. Курицу с грибами залить готовым соусом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом (1/2 ч. л.), посыпать сыром (1 ст. л.) и запекать в кокотнице в течение 15–20 минут.

Противопоказания: заболевания, предполагающие соблюдение специальных диет.

Плюс 14, минус 7 диета: примерное меню

День первый

Утром натощак	фреш из морковки и двух зеленых яблок.
Завтрак	два зеленых банана без кожуры разрезать на половинки, обжарить 2 минуты на оливковом масле (1 ст. л.), посыпать кокосовой стружкой (1 ст. л.).
Обед	два отварных рака и салат из краснокочанной и белокочанной капусты (по 100 г) с лимонным соком. На десерт – два тоста с джемом и стакан минералки без газа.
Полдник	дольки свежего ананаса (100 г), с сахарной пудрой (1/4 ч. л.), охлажденный слабый несладкий чай.
Ужин	бифштекс из постного мяса (125 г), жаренный без масла, помидор и пюре из 200 г отварного топинамбура с солью и чайной ложкой жирных сливок.

День второй

Утром натощак	100 г зеленого винограда.
Завтрак	: половина авокадо, тертая морковь (50 г), два тонких ломтика сыра дор блю или рокфора.
Обед	отварная осетрина (100 г), два ломтика белого хлеба, поджаренных на сливочном масле (1/2 ч. л.), грибной бульон (2 ст. воды, 3–4 крупных шампиньона), стакан минералки.
Полдник	банан, свежая клубника (50 г), вафля с взбитыми без сахара сливками (2 ст. л.).
Ужин	для него с утра натрите 100 г филе форели смесью из сахара (1/4 ч. л.) и соли (1 ч. л.), сбрызните соусом из кукурузного масла и винного уксуса (по 1 ч. л.). Перед подачей готовое слабосоленое филе нарезать ломтиками и съесть с отварным рисом (200 г).

День третий

Утром натощак	стаканчик несладкого натурального йогурта (125 г) без добавок.
Завтрак	три шампиньона и небольшую морковку нарезать тонкими ломтиками, добавить растительное масло (1 ч. л.) и тушить на слабом огне 8 минут. Один баклажан отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, разрезать, нафаршировать морковно-грибной смесью и запекать 10 минут в духовке при 160 С., предварительно посыпав тертым сыром (1 ст. л.).
Обед	250 г картофельного супа-пюре со столовой ложкой сметаны, крекер или небольшой тост с чайной ложкой черной икры, салат из 100 г моркови, стакан минералки.
Полдник	красное яблоко в шоколадной глазури из 100 г горького шоколада и 50 г сливочного масла. Ломтики опустить в глазурь и дать застыть, оставшуюся глазурь не доедать!
Ужин	50 г лапши из твердых сортов пшеницы, две паровых котлеты из телятины, томатный соус (помидор без кожицы взбить в блендере с зубчиком чеснока, солью, чайной ложкой винного уксуса и столовой – растительного масла).

День четвертый

Утром натощак	фреш из апельсина и некрупного грейпфрута.
Завтрак	тертая морковь (100 г) с грецкими орехами (1 ст. л.) и половинкой нарезанного манго.
Обед	Грибной бульон (стакан воды и 2–3 шампиньона), отварной говяжий язык (100 г) со сметаной (1 ст. л.) и тушеной капустой (200 г), стакан минералки.
Полдник	пломбир (4 ст. л.), черника (2 ст. л.).
Ужин	200 г филе отварного филе кальмара нарезать соломкой и полить столовой ложкой сметаны, подавать с двумя тостами.

День пятый

Утром натощак	два крупных мандарина.
Завтрак	два тоста с плавленым сыром (2 ст. л.) и мелко нарубленной зеленью (петрушка, укроп), несладкий чай.
Обед	тост из белого хлеба, жульен с курицей и грибами (200 г), стакан минералки.
Полдник	шоколадный пудинг (150 г).
Ужин	салат из капусты и тертой моркови (150 г), половинки папайи и помидора. Подавать с приготовленной на пару треской, скумбрией или камбалой (150 г).

День шестой

Утром натощак	нарезать кубиками 100 г ананаса и банан, заправить измельченными листочками мяты (2 шт.) и грецкими орехами (1 ст. л.).
Завтрак	рисовый вегетарианский плов с сельдереем, зеленью и кабачками (200 г).
Обед	Печеночные оладьи (3 шт.) с отварным картофелем (2–3 шт.) и корейским салатом из моркови с грибами (50 г), стакан минералки.
Полдник	два печеных яблока.
Ужин	салат «Монте-Карло».

День седьмой

Утром натощак	стаканчик (125 г) натурального несладкого йогурта без добавок.
Завтрак	черный виноград (100 г), ломтик белого хлеба, смоченный в молоке (2 ст. л.), поджаренный на сливочном масле (1 ч. л.) и посыпанный сахаром (1/2 ч. л.).
Обед	Луковый суп, отварной рис (100 г), половинка свежего огурца, две редиски и две мясные тефтели на пару (100 г), стакан минералки.
Полдник	творожный мусс: взбить 100 г творога, 4 клубнички, ванильный сахар (1/4 ч. л.). Украсить печеньем или вафлей.
Ужин	стакан пива, вареный рак и сырные чипсы (30 г).

День восьмой

На весь день

Повторить меню первого дня.

День девятый

На весь день

Повторить меню второго дня.

День десятый

Утром натощак	стаканчик (125 г) натурального несладкого йогурта без добавок.
Завтрак	3 шампиньона и корень петрушки нарезать тонкими ломтиками, тушить 8 минут на растительном масле (1 ч. л.). Некрупный кабачок отварить целиком в кипящей подсоленной воде 4 минуты, разрезать вдоль, вынуть семечки и нафаршировать грибной смесью, посыпать сыром и запекать 10 минут.
Обед	Чашка картофельного супа-пюре со сметаной, два крекера с красной икрой (2 ч. л.), салат из моркови с яблоками (100 г), стакан минералки.
Полдник	: груша в шоколадной глазури. Растопить на паровой бане горький шоколад (100 г) и сливочное масло (25 г), размешать. Ломтики очищенной груши опустить в глазурь и дать застыть. Оставшуюся глазурь не доедать!
Ужин	50 г лапши из твердых сортов пшеницы, 100 г телятины на пару, томатный соус (помидор без кожицы взбить в блендере с зубчиком чеснока, половинкой луковицы, солью, чайной ложкой винного уксуса и столовой – растительного масла).

День одиннадцатый

На весь день

Полностью повторить меню четвертого дня.

День двенадцатый

На весь день

Полностью повторить меню пятого дня.

День тринадцатый

Утром натощак	апельсин и половину авокадо нарезать, посыпать молотым арахисом (1 ст. л.) и двумя измельченными листочками мяты.
Завтрак	рисовый вегетарианский плов с сельдереем, тыквой и сухофруктами (200 г).
Обед	Обжаренная без масла в течение 2 минут на сильном огне свежая говяжья печень с отварным картофелем (2 шт.) и корейским салатом из моркови со спаржей (50 г), стакан минералки.
Полдник	стакан яблочного пюре и полстакана апельсинового сока.
Ужин	салат «Монте-Карло».

День четырнадцатый

На весь день

Повторить меню седьмого дня.