Как пожарить картошку с корочкой?

У меня получается. Надо картоху в один слой выкладывать.В конце верхний нагрев или перевернуть каждую)

наверное плита плохая, старенькая(((((

Ну ничего.Тогда просто перевернуть каждую.Я даже не чищу,а мою хорошенько, режу на дольки.Специи,масло,соль,перемешала и на противень в один слой.Когда снизу хорошо поджарится,переверните)А ещё как то делала,в мундире сварила,почистила,порезала на дольки и на сковородку.Тоже корочка получается)

гриль включите

---

все болельщики ЦСКА - педальные кони..!!

вы с какой планеты?

кони - в стойло!

Старые повара советуют облить нарезанную сырую картошку кипятком, потом обсушить полотенцем, а уже после жарить, перемешиваться редко!

зачем жарить ? жрать прямо так с полотенцем

Это как же проголодаться-то надо!

---

Чтобы была корочка, обычно или делают эту корочку на сковороде, а потом- в духовку. Или хорошую корочку дает взбитое яйцо-помазать им сверху. Способов много.

Смазывайте периодически маслом специальной кисточкой.

Я маслом сбрызгиваю, из пульверизатора. кстати шикарная вещь, особенно для овощных салатов, оливковым маслом)))))

На оливковом масле картошку жарите? Невкусно это.

Я не жарю картошку! в духовке картошку запекают! ))))
И картошку я опрыскиваю подсолнечным маслов, а вот салаты оливковым! )))

Почему картошку в духовке не жарят? Я жарю. Режим гриля включаю-и вуаля. ))) Тоже не подсолнечном.))

Чтоб не мучиться смазыванием маслом каждой дольки по отдельности, положить в полиэтиленовый пакет, залить туда масло, завязать и взболтать хорошенько)

Я картошку не чищу, тщательно мою со щеткой (можно купить уже мытую), перемешиваю разрезанную на четвертинки картошку с растительным маслом, солью и приправами (на глазок по вкусу), затем выкладываю на противень по одной на некотором расстоянии друг от друга кожурой вниз. Если духовка прогревается неравномерно, можно по ходу дела переставить противень пониже-повыше, чтобы корочка была и сверху, и снизу. Температура должна быть достаточно высокая, не ниже 200 градусов, иначе не пропечется. Есть надо горячую, холодная редко бывает вкусной, если только сорт очень хороший.

Все правильно).
Добавлю, что картофель надо предварительно просушить полотенцем - уйдет лишняя влага. И духовка должна быть разогретой.
Только я все же чищу).
Нечищеную - просто запекаю целиком.

Все правильно).
Добавлю, что картофель надо предварительно просушить полотенцем - уйдет лишняя влага. И духовка должна быть разогретой.
Только я все же чищу).
Нечищеную - просто запекаю "в мундирах".

Не уходил первый ответ - думала, слово не понравилось), исправила - ушли оба)).

Корочка при жарке получается очень просто: надо редко мешать картошку, чтобы корочка успела образоваться.
Тут нужна хорошая сковорода с антипригарным покрытием, иначе все прилипнет. От плиты это не зависит.
Я только про жарку, про духовку не знаю.

Картошку посолить,поперчить.Я еще добавляю сушеный базилик и укроп.Выложить на слегка смазанный растительным маслом противень.Можно плотно,но в один ряд.Сбрызнуть ее растительным маслом.Однозначно будет с корочкой!!

Да,порежьте дольками.

Картошку надо высушить