Пригорел абрикосовый джем(

Я неделю назад варила варенье из абрикосов, и тоже пригорело... Хоть плачь...

вот. и мне очень грустно. сочувствую.

я варенье делаю в хлебопечке-она сама мешает,да и дно антипригарное.у меня вся техника со встроенными таймерами-ибо руки растут из жопы

---

так и лучше.
а я не любитель варенья. просто абрикосы несладкие были. вот решила сварить из них джем. и все равно они пропали, да еще и сахар...

Пол кило сахара не беда))я когда то целый таз вишнёвого джема так испортила)вот это была беда)))но мне тогда не сколько продуктов жалко было,сколько себя,я ведро вишен целый день "колупала",тоесть косточки удаляла))

А рецептик не подскажете? Тоже хочу сварить джем из абрикосов, много в этом году выросло

---

у меня был такой: 500г абрикос, 500 г сахарного песка, 24 грама сливочного масла, 1 маленький лимон.
Маслом намазать дно кастрюли (не алюминевой), чтобы не пригорело (мне не помогло). Вынуть косточки, разрезать пополам. Слой абрикос, слой сахара в кастрюле. сверху выжать лимонный сок. поставить на ночь, накрыть полотенцем. утром 15 минут варить при средней температуре, 10-20 минут на высокой температуре. после тест: на блюдце из холодильника немного джема. если есть "корочка и не растекается - готов. нет прокипятить еще 5 минут. в банку закрывать теплым хранить в холодильнике.

Не расстраивайтесь. Считайте, что вы его уже съели) А вообще, во время варки джема и варенья, про форум лучше забыть))

все верно. но я его помешивала, цвет был красивый золотистый. а на минуту только отвлеклась и запах какой-то неприятный. я быстрее смотреть - на дне пригорело. и загустело оно сильно. пришлось все выбросить. сейчас кастрюлю отмываю.

Значит, просто переварили...

Не расстраивайтесь, я на прошлой неделе закатала 11 баночек малинового варенья а моя двухлетняя дочка решила из банок пирамидку сделать. Шесть штук раскокошила, мне тоже жалко было и времени и ягод, и себя ( варила при жаре на улице +35 в квартире все 40 было)))))

жалко.

Джем - это проворачивали в мясорубке? Я сам, конечно, не спец. но когда мама делала: почему-то тонкостенном в ал.таззике (как она говорила - так не пригоает), кило сахара (это я взвешивал), вода, и сами абрикосы, половинками, без косточек. Это вскипало, варилось немного, после закрывалось доской и полотенцами, ставилось на остывание, и так ещё два раза варилось.

в рецепте без воды было, лимонный сок... половинками абрикосы.
моя мама тоже варенье варила как я видела. но у нее газовая плита , а у меня сейчас электрическая и разогревается очень быстро...
спасибо, за участие.

Давно зареклась варить джемы летом. Нахрена этот мазохизм? Варю зимой, накрайняк поздней осенью.

да мазохизма не было. у меня дома прохладно. не досмотрела буквально 5 минут и загустело и подгорело..