Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
3 августа 14:29, Главная форумов

Про яблочный пирог

никак не могу рецепт найти
в нем такая фишка, что яблоки режут очень тонкими,по 1 мм дольками и эти дольки по кругу спиралью ставят (именно ставят плотно, а не кладут)
и вроде заливают чем-то сверху
Тема закрытаТема в горячихТема скрытаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ОтписатьсяПодписаться
Комментарии
14
Цветаевский яблочный пирог может?
СсылкаПожаловаться
Цветаевский яблочный пирог может?
СсылкаПожаловаться
Список банов (1)
нет,погуглила. там дольки плашмя разложены. или слоями.
а в этом стоят плотно на ребре.
как плотная роза получается
СсылкаПожаловаться
Цветаевский яблочный пирог может?
СсылкаПожаловаться
Список банов (1)
я тоже про него сразу подумала))) эх, кусочек сейчас бы!
СсылкаПожаловаться
Лиса Алиса
Я делаю 3 варианта .1.Заливаю безе(взбитые белки с сахаром)
2.Заливаю жидким бисквитным тестом.
3.Залива, сначала бискитным тестом на 2/3 и затем безе.
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
Поддержу Цветаевский
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
ну вот же, спираль, дольки-Цветаевский
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
ну вот же, спираль, дольки-Цветаевский
СсылкаПожаловаться
может быть...
но они так реденько разложены
СсылкаПожаловаться
Nataly
может быть...
но они так реденько разложены
СсылкаПожаловаться
Список банов (7)
История переписки2
а если поплотнее дольки положить?))) или те же спиральки сделать?
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
Вы пробовали Цветаевский? Если нет - сделайте! А потом будет без разницы -дольки, кубики, ломтики... Это такая вкуснятина
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
Вы пробовали Цветаевский? Если нет - сделайте! А потом будет без разницы -дольки, кубики, ломтики... Это такая вкуснятина
СсылкаПожаловаться
Я дольками делаю)
СсылкаПожаловаться
Я дольками делаю)
СсылкаПожаловаться
Список банов (1)
История переписки2
А я последнее время обленилась-беру овощечистку и стругаю прямо в "заливку". Может быть не очень эстетично,но зато как вкусно!!!!!
СсылкаПожаловаться
tehnoservis tehnoservis
Вы пробовали Цветаевский? Если нет - сделайте! А потом будет без разницы -дольки, кубики, ломтики... Это такая вкуснятина
СсылкаПожаловаться
обожаю.. нямка нямка
СсылкаПожаловаться
Вафелька
Норманский Яблочный пирог
Яблоко — 1 кг
Масло сливочное - (60 г. для жарки яблок, 90 г. в тесто, 20 г для карамели, немного чтобы смазать форму) — 180
Сахар - (80 г для жарки яблок, 30 г в тесто, 30 г для карамели) — 140 г
Мука — 180 г
Соль - (щепотка)
Лимон - (Цедра и сок 1/2 лимона) — 1 шт
Вода - (ледяная 2-3 ст. л.)


Готовим яблоки - режем яблоко на 4 части, удаляем сердцевину, и каждую четвертинку делим еще на 3 части, то есть из 1 яблока получается где-то 12 долек.
Ни в коем случае не удаляйте кожуру, иначе они разбредутся.
В большой глубокой сковороде растапливаем 60 г сливочного масла, выкладываем яблоки,
Посыпаем сверху 80 г сахара, трем цедру лимона и поливаем соком половинки лимона.
Обжариваем яблоки, аккуратно перемешивая пару раз, следите, чтобы яблоки не сильно размякли и не развалились.
СсылкаПожаловаться
Вафелька
Норманский Яблочный пирог
Яблоко — 1 кг
Масло сливочное - (60 г. для жарки яблок, 90 г. в тесто, 20 г для карамели, немного чтобы смазать форму) — 180
Сахар - (80 г для жарки яблок, 30 г в тесто, 30 г для карамели) — 140 г
Мука — 180 г
Соль - (щепотка)
Лимон - (Цедра и сок 1/2 лимона) — 1 шт
Вода - (ледяная 2-3 ст. л.)


Готовим яблоки - режем яблоко на 4 части, удаляем сердцевину, и каждую четвертинку делим еще на 3 части, то есть из 1 яблока получается где-то 12 долек.
Ни в коем случае не удаляйте кожуру, иначе они разбредутся.
В большой глубокой сковороде растапливаем 60 г сливочного масла, выкладываем яблоки,
Посыпаем сверху 80 г сахара, трем цедру лимона и поливаем соком половинки лимона.
Обжариваем яблоки, аккуратно перемешивая пару раз, следите, чтобы яблоки не сильно размякли и не развалились.
СсылкаПожаловаться
Список банов (1)
Готовим тесто. Соединяем муку, сахар, соль и сливочное масло (охлажденное).
Все тщательно перетираем руками, пока все не превратится в крошку, затем понемногу (по ст. л.) подливаем воду, продолжая перетирать крошку руками.
Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем наши хлопья теста в нее, пальчиками формируя бортики и утрамбовав дно. Форму можно использовать 22-26 см в диаметре.
Наши яблочные дольки выкладываем по кругу, как на фото. Если у вас не получилось сохранить дольки (сорт яблок подвел и они разбрелись при жарке), не переживайте - просто выложите все равномерно на корж - вкус от этого не пострадает!
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут - ориентируйтесь на бортики коржа - как зазолотится, действуем дальше!
А дальше достаем из духовки, посыпаем сахаром, раскладываем кусочки масла и поливаем соком, который остался от жарки яблок!
Отправляем обратно в духовку на верхний ярус, чтобы запеклась карамель на 5-10 минут
СсылкаПожаловаться
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru