Рецепты шашлыков

Давайте делится рецептами вкусных и проверенных шашлыков.
На днях делали шашлык из свинины молодой, очень понравилось. Делюсь с вами.
Требуется: 1 тушка поросенка, 2 лимона, 150 мл сухого белого вина, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: тушку поросенка вымыть, разрубить на
куски, выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, полить смесью вина и
лимонного сока, мариновать 1,5-2 ч, потом нанизать на шампуры и жарить
до готовности, время от времени поворачивая и сбрызгивая маринадом.
Перед подачей на стол мясо снять с шампуров и украсить зеленым луком.

Рецепт брали отсюда: http://www.remix-kamin.ru/barbeku/Kamini...