Рыба, запеченная в духовке. Просто и вкусно!

На одну рыбку надо 1-2 зубка чеснока,1 столовая ложка сухих трав,в классическом рецепте-это розмарин,у меня чабрец и укроп. Давленый чеснок и траву растереть с солью и перцем,я к рыбе люблю добавлять английский перец или перец четыре сезона,добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла. На тушке делаются разрезы вдоль ребер с двух сторон,смесью чеснока и специй хорошенько обмазать внутри и снаружи,дать пропитаться. Духовку выставить на режим гриль, 200-220 градусов,поставить рыбу под спираль на 7-10 мин,перевернуть и еще 7-10 мин и Приятного апетита)) К рыбе можно сделать соус из чеснока,свежей петрушки,соли,перца и лимонного сока.

Сенькью!!!! Обязательно попробую. Рыбку люблю

очень красиво, мне понравилось, но речную рыбку не очень, косточек много -давлюсь, люблю телапию, одним куском

Эта тем и хороша,что в ней мелких костей нет,a ребра легко втаскиваются.

А вот ещё рыбный рецепт, испортить который можно только нарочно. Взять глубокую сковороду и тщательно обмазать растительным маслом. На дно выложить кружочки моркови в 1, 2, 3... слоя - как любите. На морковь куски рыбы, обязательно крупной и морской (я люблю только белую), посолить и, если хотите, лимончиком сбрызнуть. На рыбу лук кольцами (только не красный, иначе всё посинеет), на него тёртый сыр, сверху капнуть майонеза. Погреть минут 10, потом в духовку без крышки - и до румяной корочки.
Это очень осеннее блюдо, т.к. чем свежее морковь, тем лучше. И получается совсем не жирно.

А если все это протомить на сливочном масле,да без майонеза,то вообще вкуснотища будет!
А так простовато...

Со сливочным маслом я пробовала и не понравилось. Тут уж то самое "на вкус и цвет".

Да,ладно! Сливочное масло-это король,подсолнечное или любое растительное тут вообще ни в какое сравнение.

---

Главное,не жарить!

Я даже в жареную картошку добавляю сливочное масло.Пару столовых ложек в конце жарки.Оно придает ни с чем не сравнимый изысканный вкус блюду.

---

Правда,сама не ем жареную картошку уже лет 20,фигуру берегу.Но для своих любимых-только все самое вкусное.

Я в основном готовлю на оливковом и соевом масле.

Ужасно,если Вы о жареной картошке.Как же можно так смешивать? Это что за вкус такой? Жареная картошка-это наш продукт,российский.Ему под стать и наши масла,выращенные в тех же условиях,то есть подсолнечное, тыквенное,льняное. Сало еще,нутряное.
Ну уж никак не оливковое или соевое.Но на тыквенном и льняном жарить не будешь,остается либо подсолнечное,либо сало.

Вот видите,дело вкуса)) Я вообще не представляю,как можно что-то готовить на сале. Запах подсолнечного масла не люблю.

М ы май онез не едим вообще,я семгу делаю так,только взбиваю оливковое мадло со сладким соевым соусом и соусом из каэнского перца,морковку натераю нз терке,лук мелко режу и падсерую все на сковороде смазанной маслом,потом выкладываю в форму,сверху кладу филе срмги шкуркой вверх и поливаю хмесью соусов,на 180-200 градусов в режиме турбо на 15 мин в духовку и готово.

Сорри,пишу через транслит,опечатки просто ужас))

Хозяюшкам спасибо за рецепты.Я тоже рыбу люблю,а вот в духовке даже не пробовала.Надо своего побаловать

Розмарин и чабрец настолько разные травы,что их совершенно нельзя взаимозаменять.Рыба с розмарином,это ужас,тем более,озерная.А уж розмарин с чесноком,это вообще!

---

В Израиле почти всю рыбу запеченную или жаренную на углях делают с розмарином,чесноком или лимоном.

Да?Неужели с озерной? Про чеснок умолчу,они все делают с чесноком.И,кстати,кухня эта своеобразная,собранная из нескольких видов кухни,в том числе советской.Очень на любителя!
Розмарин отлично подходит к мясу,овощам,сыру.Нежный запах рыбы он может "задушить",поэтому его не рекомендуют класть к рыбе.
Для озерной рыбы нужны простые специи.

С чесноком делается не все это у вас стереотипы срабатывают,а с розмарином и лимоном рыба довольно пикантна,особенно на углях,к мясу я больше люблю добавлять камун или как в Средней Азии говорят зира,кардамон хорошо сочетается с говядиной,базилик тоже к мясу и овощам подходит.

Ясно.Я предпочитаю брать за основу рецепты итальянской или французской кухни,греческой еще.Это-образцы "высокой" кухни,тонкого вкуса.
А вся эта мешанина, зира к мясу,розмарин к рыбе,это очень на любителя.

Действительно дело вкуса,кстати в итальянской или греческой кухне чеснока и специй не меньше чем в израильской,они все объеденены под названием "средиземноморская кухня" ))

Да,но не в таком сочетании.

Уважаю такую рыбку)

Будете у на Колыме.. Угостим и не только рыбкой,я готовить очeнь люблю))