Салоооо!!!!

Ну раз никто картинку не догадался прилепить, это сделаю Я

Я такое сфоткать не успеваю - оно исчезает мгновенно! )))

а я клубники наелась....вот

жистокая!!! а я малину больше люблю!

ну не переживай... она была не оч вкусная )))

я тебе не верю!! ты мну обдманываешь, чтоб успокоить!)) фсе! теперь буду клубники хотеть!

...для всех хозяюшек форума рецепт от Джо Дасена, он солит так:

помедленнее, пожалуйста! я записую!))))

Век живи - век учись))

Тиана! (строго так, пронзительно, можно сказать, смотрю на тебя сквозь пенсне) Прям рука не поднимается, чтобы обозвать тебя сволочью, но так хочется!! ))) Сижу теперь страдаю по твоей вине-сало домашнее хочу)))

Ты думаешь, я не хочу и не страдаю? у меня оно готово будет не раньше чем через три дня! а я капаю слюной уже сегодня.. и вапще.. что-то мне все время чего-то хочется, а работать не хочется... пни меня хорошенько.. чтоб мне заработалось, а?

Солю в посолочной смеси - три части соли и одну часть сахара смешать в мисочке, щедро покрыть этой смесью сало со всех сторон, на третий день вынуть из холодильника, счистить посолочную смесь, обсушить сало, добавить перец,ч еснок и т.д.

нет.. вот читала где-то - варить в соленой воде 2 часа, потом пересыпать специями и солью и под пресс.. потом - в морозилку короче - проще купить чем мучиться - что выйдет.. поскольку многое зависит от сырья - то бишь возраста убиенной свиньи или хряка, а также от места, где резали сало - с хребта сало нежнее

Варят в солёной, очень так солёной воде с луковой шелухой, со специями часа полтора, остужают, под пресс и на утро можно есть

а я немного другое читала в их поваренной...

Я свой рецепт дала, не книжный, семейный

спс!!! у вас - лучшее!!

я вообще не варю и рассол не делаю. Намазываю солью и чесноком сало (куски по 200-300гм) -кладу в кастрюлю - через 3-4 дня -готово. Но не надо ставить кастрюлю в холодильник!

спс - учтем

я его просто режу на небольшие куски - грамм по 300-400, намазываю солью и чесноком со всех сторон (можно и перцем посыпать). Потом кладу в кастрюлю и накрываю. В холодильник убирать не надо! 3-4 дня держите в комнатной температуре пока внутри не просолится. Потом уже можно есть. (но перед едой на несколько часов в морозилку положите для твердости)

такое сало нравится всем-крупная соль,специи для сала,смешиваем,натираем кусок,заворачиваем в пакет и в холодильник на ночь,достаем из холодильника,разворачиваем пакет(сало не достаем из пакета)туда же(в пакет) кладем луковую шелуху,этой шелухой обкладываем кусок,плотно заворачиваем пакет,кладем салов пакете еще в один пакет(воздух выпускаем из пакета),плотненько заворачиваем и завязываем,кладем в кастрюльку,заливеам водой и кипятим минут 45!!!приятного аппетита.ПЫ,СЫ.подать охлажденным

Приятно читать такую тему. Мне в рассоле больше нравится. На 1 литр воды (не обязательно кипяченой) сыплю 1 стакан соли добавляю чеснока мелко порубленного (сколько хочется) сало режу на кусочки где-то 10*5 оставляю при комнатной температуре дня на 2-3 (смотря какой толщины), переворачиваю утром и вечером, потом просушиваю и натираю специями (кто какие любит). Вот. Вкусно.

я солю сало в соевом соусе ..получается как копченое...