селедка под шубой)))

ну вино с селёдкой, это тоже по нашему, по русски))

"Вспоминаю свое восемнадцатилетие — первый день рождения, который мне позволили справить самому, без родителей, они согласились уйти на весь вечер в гости. Мать все приготовила и накрыла, выдержав тяжелейший спор со мной: сколько вина ставить на двенадцать человек — две бутылки или одну. Мать говорила; «Не напиваться же они придут». Кто победил, не помню да оно и не важно, наши прения текли чистым словесным молоком, а реальная субстанция была известна мне. В течение дискуссии я весело думал о том, что в шифоньере под зимними вещами со вчера припрятан ящик «Розового крепкого»."

так и не смогла понять, как можно готовить и не пробовать..

плох тот повар который в процесссе не попробует несколько раз сочетание ингредиентов, соли перца... как делать и не пробовать???

плох тот повар ,который пробует..значит в своей руке не уверен))
у повара рука набита на соль и перец)))а как вы в селедке под шубой предполагаете пробовать сочетание ингридиентов?это же выкладывается сразу слоями на блюдо?я представила кургузое блюдо,которое с разных сторон пару раз на пробу отщипанное)))

плох тот повар ,который пробует..значит в своей руке не уверен))
у повара рука набита на соль и перец)))а как вы в селедке под шубой предполагаете пробовать сочетание ингридиентов?это же выкладывается сразу слоями на блюдо?я представила кургузое блюдо,которое с разных сторон пару раз на пробу отщипанное)))

да лан) кулинарные каналы мои любимые на кухне!! и все все все мастодонты повара пробуют , согласна в селедке под шуббой почти нечего пробовать .. а с остльным не согласна!!! пробовать надо!!!!

ну,вы это не рассказывайте профессионально повару))
а вот про мастодонтов -согласна!сколько не пытаюсь смотреть эти кулинарные каналы,так и не могу понять..почему наши российские повара все жирные,реально-мастодонты..и импортные шефы))боже мой..как правило,все подтянутые))
а в таких передачах и я участвовала))такого иногда накуевертишь,что понимаешь,что есть это невозможно))потому что время поджимает))
так что -любой рецепт с таких передач требует доработки..акромя рецептов Юлии Высоцкой..заметьте..она практически никогда-не пробует))

Да ни один нормальный повар не пробует, т.к. давным-давно знает сколько, когда, куда и чего.
Мастерство не пропьешь)))

дык и пытаюсь это объяснить))не верють((((

ну,вы это не рассказывайте профессионально повару))
а вот про мастодонтов -согласна!сколько не пытаюсь смотреть эти кулинарные каналы,так и не могу понять..почему наши российские повара все жирные,реально-мастодонты..и импортные шефы))боже мой..как правило,все подтянутые))
а в таких передачах и я участвовала))такого иногда накуевертишь,что понимаешь,что есть это невозможно))потому что время поджимает))
так что -любой рецепт с таких передач требует доработки..акромя рецептов Юлии Высоцкой..заметьте..она практически никогда-не пробует))

видела как она это пальцем всегда делает!!!

Я не пробую когда готовлю.Могу палец обмакнуть в соус и на этом все.Соль и сахар я слышу по запаху.Посолить могу любой объем .НО ТОЛЬКО СОЛЬЮ КАМЕННОЙ И З СНГ.В Австрию я езжу со своей солью,иначе крах полный.Передачи по кулинарии не смотрю,бесят!Высоцкую не люблю за суетливость!С работы прихожу голодной.Сразу после замужества,муж не мог понять,почему прийдя с работы я сажусь есть.Спрашивал всегда откуда я пришла.Так что не все повара пробуют,что готовят!

Выслцкая оже не нравится.. ну какой а повар? актриса и просто бренд..

Леди из ее окружения вообще не заходят в кухню.Она любит видимо готовить.Деньги мужа,камера,путешествия + пиар---и Все!

на камеру не заходят ...верю..

и вообще тяжёлые продукты, майонез лучше не использовать

рецепт "1
Ингредиенты: селедка,лук,картошка, майонез, свекла, морковь, яблоко, сыр твердый, масло сливочное,желток.
Овощи отварить. Дальше делаем слоями 1-селедка /мелко порезать/,2-мелко порезанный лук,политьподсолнечным маслом 3-картошка/потереть/ майонез,4-яблоко потереть/ 5-сыр/потереть/6-замороженное сливочное масло/потереть/7-морковь потереть,, майонез 8-свекла потереть, полить майонезом и украсить вареным желтком. Я тру всегда "навесу", тогда получаутся очень "воздушно"
рецепт "2
1й слой 4 соленых огурца потереть, полить майонезом , 2й слой 4 отварных очищенных картошки птереть, посолить и полить майонезом, 3й слой отваренные вкрутую 4 яйца разрезать и удалить желток, белки потереть, посолить и полить майонезом
4й слой 1 луковицу порезать ооооочень тонко и мелко, 5й слой 1 вареную свеклу потереть и полить майонезом
6й слой растереть яичные желтки и посыпать свекольный слой украсить зеленью
майонеза я использую всегда минимально и тру только на весу. Слои не утрамбовываю

во втором рецепте селедка то где??

это селедка без селедки... хихи

много майонеза..не люблю...люблю салат с кальмарами ,там майонеза малость нужна

я ж написала что минимум! буквально кляксами. оно потом все равно в холодильнике пропитывается
а сметаной заменять - не вариант

Сделайте " в шубе"

я с вами согласна если шуба кроличья )

не готовила, но на заметку взяла, вдруг удосужусь уже))) селёдка под шубой рулетом http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.p...

ВОООТэто я и хотела спасибо огромное))))

да пожалуйста) только там ещё по ходу приготовления могут возникнуть некоторые моменты - то сыр не размазывается, то рулет не скручивается))) но там в комментах к рецепту люди делятся удачами-неудачами и вносят свои замечания, есть смысл почитать и их))) Вообще заманчиво, но требует времени и вдумчивого исполнения - я такой вывод сделала, так что как соберусь, так попробую обязательно ;-)

посмотрела, стянула, красиво ))) а то до сих пор с содроганием вспоминаю селедку под шубой с последнего мной посещенного торжества... там все ингридиенты буквально плавали в майонезе, мало того, сверху прямо из майонезного пакета толстым слоем были выдавлены кренделя... бедный салат это все даже впитать не смог... как, впрочем, и остальные пара салатов... Попробовать не рискнула....