Сочетаемые и несочетаемые продукты питания

Для здоровья организма важно, чтобы правильно работала система пищеварения, которая имеет свои особенности:
продукты перерабатываются с разной скоростью;
для усваивания каждого нужны свои ферменты;
желудочный сок для переваривания неодинаковой пищи выделяется по-разному;
переработка белка требует кислой среды, а углеводов – щелочной.

Использование несовместимых продуктов заставляет организм тратить больше энергозатрат на переработку. Когда один вид пищи переварился, готов к всасыванию и выделению отходов, для другого не наступило время. Еще не выработались ферменты – птиалин во рту, остальные – в желудке. Происходит нарушение работы кишечника: начинается процесс гниения, брожения; пища не усваивается; останавливается расщепление; не происходит всасывание полезных веществ; образуются токсины, отравляющие организм; развиваются различные заболевания. Несочетаемые продукты ухудшают деятельность желудочно-кишечного тракта. Кожный покров на это реагирует прыщами, различными высыпаниями. Их появление становится прямым сигналом о том, что человек неправильно питается, а его организм зашлакован.
Совместимость гречки с рыбой
Гречка и рыба относятся к пище, которую не рекомендуют к употреблению одновременно. Наилучший вариант – тот и другой продукт есть отдельно с добавлением зелени, овощей, потому что рыба – белковая пища, требующая выработки кислоты, а гречка относится к типу злаковых, богата крахмалом, ей для процесса усвоения нужна щелочная среда.
Совместимость с бананами
Быстро расщепляемые бананы допускается употреблять в сочетании с такой пищей:
орехи;
творог;
кисломолочные продукты (сметана, кефир и др.);
сыр;
сметана;
сливки;
зелень;
семена.

Какую пищу не рекомендовано смешивать. Сюда относится сочетание продуктов:
кофе – ржаной хлеб – кофеин не дает всасываться полезным веществам;
помидоры – крупы ­(рис, гречка, пшено и др.) – кислота в овощах препятствует усвоению крахмалов;
мясо, яйца, грибы – сахар – происходит брожение;
рыба – крупы, бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.), сметана – разное время на переваривание;
кисломолочная пища – мясо, хлеб, каши – причина та же.

Помочь организму стать здоровым и сбросить лишний вес благодаря правильной работе ЖКТ можно, зная несочетаемые группы:
белки– яйца, мясо – мучные изделия;
хлеб– сахар, томаты;
рыба, мясо – зерновые;
сметана, сливочное масло – орехи, белки;
каша– помидоры, кислые фрукты;
кабачок, тыква, ягоды, орехи – сахар;
одновременно белки животного, растительного происхождения.

Имеются продукты несовместимые с антибиотиками, вызывающие проблемы:
молоко, кисломолочная еда – кальций в составе связывает действующее вещество, которое вместо всасывания выводится из организма, нейтрализуя лечебный эффект лекарства;
кола, пепси – раздражают слизистую желудка;
кислые фрукты, сухое вино, уксус, соленья – негативно влияют на печень.
алкоголь.

Мясо переваривается несколько часов, то фрукты - не более получаса. Овощи активно используются в раздельном питании. Они ускоряют процесс пищеварения. Не рекомендовано только смешивать их с молоком, фруктами.
Рыба, мясо и яйца представляют собой продукты с высоким содержанием белка, для их усвоения требуется много желудочного сока и пищеварительных ферментов. Из-за этого не рекомендуется сочетать с пищей со значительным количеством углеводов и крахмала.
Не рекомендуется сочетать:
мясо и сыр;
мясо и орехи;
мясо и молоко;
яйца и молоко;
жиры растительные и животные;
углеводные и кислые продукты.

Причины такой несочетаемости вызваны особенностями пищеварения. Для переваривания белковых продуктов разных видов и состава используются соки различной концентрации. Желудок выделяет их в разное время. Поэтому нежелательно их смешивать.
Серьезно вопросами раздельного питания занимался американский ученый Герберт Шелтон, написавший много книг по похудению, голоданию. Он разработал таблицу, с помощью которой можно легко разобраться, что с чем необходимо есть. Это благоприятствует работе желудка и возможности оставаться здоровым.