Спецы по груздям, как вы их солите?

Кстати, у вас горчили?

нет. Не ппомню чтоб горчили. Но я и не экспериментировала. В моих краях такие грибы не растут, так что делала как сказали

Ясно, видать за 40 дней то, это и происходит

Не надо ничего варить. И вымачивать в течении дня только пока с ними возишься несколько раз воду меняешь. Потом складываю в пластиковое ведро попками кверху, пересыпая солью, сверху тарелка плоская и на нее груз, оставляешь на сутки. Потом перекладываешь в банку как можно плотнее, заливаешь их же рассолом, сверху капустный лист, чтоб не темнели, и в холодильник. Через 40 дней мммм, с чем хочешь, со сметаной, с маслом, с чесночком, с водочкой)))))))

Фигня)))

Нуу не знаю, 3 дня сливать воду утром и вечером , слегка отварить, а мы так даж не варили и солить, супер было!!)

Да я тож не хотела варить, но чет насоветовали тут

Ъто горькушки надо, их не надо

Отварить, воду слить, сухой посол в банках. Добавить немного сахара и растительного масла.

сахар? о, чет новенькое. я тока чеснок и лист хрена и смородины добавила

Я все солю с добавлением сахара, даже рыбу и сало. Сахар убирает горечь и способствует образованию нужных бактерий.А масло добавляю уже во время укладки в банки по готовностм.

а, понятно

Проверил, пересылал солью и под гнет

Проварил то есть
Ещё круто лавруху и душистый перец на сухой сковороде прожарить, истолочь, смешать с солью

ТОже 30 дней?

Ну, я на вкус определяю готовность

30-40 дней оно и есть. Когда раньше, когда позде

сначала проварить, потом вымачивать в рассоле

жри так, быстрея отмучаешься…

у меня аж слюнки потекли))

та же фигня. Горчат, перестала их собирать.

Грузди условно съедобные грибы, их солят, есть можно на 40ой день. Предпочитаю рыжики, их сырыми съешь и не отравишься.

Знакомые, едят на второй день, после вымачивания и отваривания, никто не помер.

это русская традиция, я их вообще не ем, ем рыжики, белые, маслята, т.е. съедобные грибы, которые можно есть сырыми.

Ну и что, мне по барабану, что вы едите , мы грузди обсуждаем