Что делать с сёмгой?

вот взяли и сменили формулировку вопроса...вот спрашивается - кто просил, мм?

Я бы суп сварил а остальное в морозилку

Мне отдайте, я ее посолю. Будербродов наделаю и вам завтра принесу

вот, всё таки нашлась добрая женщина!!!)))) Мерси!)

я думала Вы мужчина

---

3 кг-это еще ничего. Мой по 7 кг притаскивает. Приходится возиться. А 3 кг можно и в холодильник до завтра запихнуть, ничего не будет.

Так люблю семгу, аж слюньки потекли. Вай, вай, что делать

Я бы тоже бутик сейчас навернула-тоненький кусок батона, на него чуть толще кусок масла и на него толстый кусок семги!

---

Спать теперь не буду ночь.

---

"Хлеба у них не было, поэтому они мазали масло на колбасу"

вот как раз с 7 легче - там кости крупнее, мясо само отделяется... блин, аж слюна потекла (((((

Солить! И есть! )))

Разрежь вдоль по хребту, засыпь солью, заверни в полиэтилен и в холодильник.

Самый простой рецепт: кусок разрезать вдоль хребта, взять 4 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, перемешать, рыбу со всех сторон обсыпать этой смесью и положить на сутки в холодильник, рыба даст сок, так что в кастрюле или глубокой миске нужно положить. Все. потом взять уже соленую рыбу и положить в морозилку, храниться будет долго. Если на 3 кг смеси мало - добавить в той же пропорции. Перед употреблением вынуть из морозилки, когда наполовину оттает, порезать тонко, она пока не до конца растаяла, очень красиво режется.

так в том-то и дело, что ей лень резать вдоль хребта!

---

---

Ну, тогда закинуть в морозилку и забыть, как страшный сон.

вот, я всё это умею и делала 3 мильона раз, проблема в том, что лень зад с дивана двинуть)

С сахаром на любителя.

Я про свой вкус говорю, я еще несколько способов знаю, но там сложнее

вот только хотела спросить... никогда не делала с сахаром, но читала об этом... а какой вкус получается?

Тоже первый раз солила с сахаром в том году, понравилась, вкус очень приятный получается. Я клала -ложка соли на ложку сахара.

а на что похоже?

Ну, как в маринаде немножко, что ли. Ну вот огурцы есть бочковые соленые, а есть в маринаде. В маринад же сахар добавляют.

Я солю в таких пропорциях: на 1 килограмм семги 1 ст. ложка сахара без горки и 2 ст. ложки соли без горки. Соль с сахаром смешать и обвалять в этой смеси рыбу, шкуркой положить на дно контейнера. Летом на кухне оставляю на ночь, зимой на балкон выношу. Утром в холодильник. На следующее утро уже все готово, а выделившийся рассол надо слить. Если много рыбы, порезать на куски и в морозилку, доставать по мере надобности, но больше не замораживать, т.к. будет разваливаться. Рыбка получается гораздо вкуснее магазинной!