Вчера с приятельницей в лес ходили, грибов набрали..А вы любите грибочки жареные с луком?

Я люблю жарить без лука. И без предварительного отваривания, подбирая те грибы, которые в отваривании не нуждаются. Особенно вкусны лично для меня маленькие-маленькие лисички с жареной картошечкой. Мммм !!! )))
Белые грибы, всякие подберёзовики, подосиновики и сушу, белые грибы, маслята, ассорти грибов, которые не требуют варки ещё и замораживаю, я довольно часто добавляю последние в пиццу, смешивая с варёной колбасой.
Светик, из замороженных белых получается такой же суп, как и летом, из сушёных он тоже хорош, но он другой.
Лисички в свежем виде лучше не морозить, они прогоркают через несколько месяцев, изменяя к тому же ещё и цвет. В отварном виде не пробовала хранить, не знаю, что с ними будет в процессе хранения. Остальные грибы сохраняли все свои свойства даже до мая.

Отварные хранила в морозилке.Опята закатываю, боровики раньше закатывала, сейчас сушу на проволоке медной или на нитке.Лисички любит младший сын

Не, Светлан, отварные - это не то. Если грибы благородные, то лучше заморозить в свежем виде, предварительно конечно отобрав те, что помоложе, без изъянов, без червей. Я их чищу, мою, подсушиваю, чтобы лишней воды не было, режу и плотно укладываю, сразу порционно. Кстати, удобно использовать для этого пакеты от стерилизованного молока: в один кладёшь, а другим с другой стороны закрываешь, получаются аккуратные кирпичики, а не бесформенные кучки, которые удобно складывать в морозилке.
Опята осенние я вообще не люблю, мне их вкусовой оттенок не нравится. А в солёном виде больше нравятся подберёзовики, свинужки. то есть грибы мягкие. Они очень нежными получаются.

Спасибо Светлана, попробую твой способ

Попробуй. )) И я прям замороженные кидаю в суп или подливу. Или на сковороду, когда пиццу делаю. Для пиццы, конечно, сначала грибы немного обжариваю и тушу, потому что начинку я кладу на готовый корж, не на сырой. Я люблю, чтобы корж был хрустящим. ))
Предварительно лучше полностью не размораживать, только чтоб каменными не были. Различий между летним супом из белых и зимним из замороженным я не увидела.

Я люблю жарить без лука. И без предварительного отваривания, подбирая те грибы, которые в отваривании не нуждаются. Особенно вкусны лично для меня маленькие-маленькие лисички с жареной картошечкой. Мммм !!! )))
Белые грибы, всякие подберёзовики, подосиновики и сушу, белые грибы, маслята, ассорти грибов, которые не требуют варки ещё и замораживаю, я довольно часто добавляю последние в пиццу, смешивая с варёной колбасой.
Светик, из замороженных белых получается такой же суп, как и летом, из сушёных он тоже хорош, но он другой.
Лисички в свежем виде лучше не морозить, они прогоркают через несколько месяцев, изменяя к тому же ещё и цвет. В отварном виде не пробовала хранить, не знаю, что с ними будет в процессе хранения. Остальные грибы сохраняли все свои свойства даже до мая.

Мы лисисуи обжаривпем и в морозилку. Отлично хранятся. А потом - хошь в картошку, хошь в суп-пюре.

Ох, а ещё мы зонтики обожаем. Самый вкусный жареный гриб. Внешне похожь на мухомор