Вкусно приготовить кролика)

Оочень вкусный рецепт. Обожаю!

---

Кролик в розовом вине с черносливом
Ингредиенты

Кролик 1 штука
Чернослив -горсть
Розовое сухое вино 700 мл
Перец черный душистый горошком 20 штук
Розмарин 2 стебля
Дижонская горчица 70 г
Соль крупная щепотка
Масло сливочное топленое 2 столовые ложки
1. Кролика разделать на порционные куски. Залить вином,оставить на 5 часов.
2.На дно огнеупорной кастрюли бросить душистый перец горошком. С одной веточки розмарина ободрать листики и тоже бросить на дно кастрюли.
3.Выложить кролика, тщательно смазав каждый кусок горчицей, а между кусками разложить чернослив и посыпать листиками со второй веточки розмарина. Слегка посолить, залить вином (так, чтобы мясо почти полностью было покрыто жидкостью).
3. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1,5 часа, затем снять крышку (вино должно за это время увариться вдвое), выложить на кролика небольшие кусочки сливочного масла и подрумянить мясо. На это уйдет еще минут десять–пятнадцать.

Спасибо большое за Ваше внимание и старание. Умничка.

---

---

Но , честно сказать, это очень сложный рецепт , в плане приготовления. Я никогда такое не сделаю) мне нужно - в ладоши хлопнула и полчаса и готово))

Перестаньте! Что тут сложного?))
Просто текста много. Делайте все как в рецепте и все получится!

---

Это просто так кажется, что сложно.

5 часов не выдержит он стоять)я в магазин заскочила - увидала его уже порубленного, прибежала домой - бегом кинула на сковородку. пока переодевалась, мылась, и т.д - он готовился - тушился)) . А так я от голода умру))или сырым его съем))

Ааа, вам срочно. Ну тогда да, не подойдет!))
Но рецептик сохраните. Я серьезно. Очень вкусно! У меня даже мелкая уплетала. Что уж про мужа говорить)))

Спасибо Большое))

---

Для получения сметаны для тушения,я в panna da cucina добавляют сок половины лимона.А под кролика и пару ложек passata di pomodoro.Время тушения 30-40 минут.Тоже не люблю заморачиваться с готовкой.

Обжарить кусочки на сливочном масле до румянца, а потом добавить белого вина и тушить на среднем огне минут 20-30

Я так и сделала) только вино розовое было)

Потушить на медленном огне в сливочном масле, с пряными травами, в глубокой посудине. Подавать с отварной картошкой.

Почти так сделала) только еще в вине и без картошки) с рисом))) Спасибо)

"Магазинные" кролики обычно сочные и без запаха, так что обычно и вина не требуется. А вообще - шикарное мясо! Минимум хлопот, сочное, нежирное, готовится быстро - красота.

Как то брала - очень какой то сухой получился.. в мусорку и улетел... После этого не брала долго. Только печень отдельно.. Я ее в кляре ем. А сегодня прям захотелось. купила полкроля, думаю, чтобы если не выйет, не жалко целого выкинуть, но на удивление получился в сливочном масле и с вином хорошо. я еще лук и морковь протушила отдельно и туда добавила в конце и майонеза ложку) вообщем съела с аппетитом) спасибо)

Наверное, перемороженный попался...
Печень кролика - в кляре?! Варвар! Самая нежная вещь! Кроме разве что мозгов... На горячей сковороде быстро обжарить - слегка!- обеих сторон и сразу снимать. Есть горяч
Тушку или - еще лучше - охлажденное филе (во "ВкусВилле", к примеру, бывает) крупными кусками в глубокую сковородку или небольшую кастрюлю, сливочного масла, моркошки "соломкой", картошки дольками, смесь трав типа "французские травы", немного воды, накрыть крышкой - и на слабый жар до готовности.
Мне кажется, вино или уксус нужны для дикого кролика или зайца. А обычный "хозяйский" кролик вроде в меру упитанного фермерского цыпленка.

Кролик и нормальный цыпленок - "самое оно" для рагу.

Спасибо))) Я Варвар))))))

---

. вообще то я рыбку люблю)) Но вот прям сегодня очень захотелось)

---

Правильно. Очень вкусное и полезное мясо. А с рыбой у нас... мда. Только и осталось радости, что дорада да семга.

Да, кстати, не пробовали - есть лимонная приправа для жарки рыбы, вроде индийская.

Дораду и семгу люблю. Я выросла на море. У меня отец был моряк. По поводу приправы для рыбы - не употребляю ни какую. рыба должна быть свежайшая. я на нее смотрю и уже знаю сколько дней она спит)

У нас, в Москве, с такими требованиями с голоду помереть недолго... разве что покупать живых карпов...

Кстати карп не так уж и плох.. В духовке под сыром очень даже ничего.
И уха не плохая из него.

---

Наверное. Не поклонница речной рыбы.

Я тоже. Но иногда можно.
Я вообще такая брезгливая насчет продуктов... если внешний вид не нравится - все - есть не буду.)

Не в этом смысле. Мне речная рыба кажется безвкусной, как лист бумаги. А осетрина для меня слишком жирная.

А мы жирки из осетрины всегда засаливали в трехлитровые банки и потом их с луком и уксусом и молодой картошкой.. Это же пища богов)