Вопрос хозяюшкам

Лучше заморозить

В морозилке если. Курица моментально портится даже в холодильнике.

а можно морзить если там яйцо и лук?

Я замораживаю прямо уже налепленные котлетки (и с луком, и с яйцом, и со всем остальным), потом не размораживая кладу на сковороду и жарю. Все нормально получается.

можно, но при разморозки воды будет много...фарш всю влагу отдаст, лучше готовьте сразу котлеты и уже охлажденные котлеты кладете в пакет и замораживайте. Я так делаю. А потом готовые котлеты из морозилки - в микроволновку и готово!

Я оставляла

лучше в морозилку, куда нибудь с краю, если нужен будет в скором времени...

Думаю можно. Я когда была школьницей, мама делала фарш , правда утром, и оставляла на день в холодильнике, чтобы я после школы пожарила котлет))

Рискованно, лучше все же заморозить...

Нет! Только в морозилке! Или сразу готовь.)))

с луком и перцем - не испортится... но вот только если из него котлетки делать - они пышными уже не будут

хочу тефтели

для тефтелек - нормально...на мой взгляд - даже хорошо, что полежит - "созреет фарш"

После заморозки бяка будет. Пожарьте и в холодильник,потом разогреете.

можно, на верхней полке холодильника (под морозилкой) поставьте ближе к задней стенке. Если фарш свежий ничего с ним не случится .

спасибо

Поставьте поближе к самому холодному месту (под морозилкой например).

Именно так для котлет и оставляю.

Если это покупной фарш, то можно. Его уже ничто не испортит

Можно, только поменяется запах, лук сделает свое дело.

Мне не нравится консистенция после холодильника, особенно после разморозки, какой-то он вязкий что ли получается, но это все сугубо личное восприятие.

конечно да.

причем станет только лучше, как-то передачу смотрела, рекомендуют оставлять приготовленный фарш хотя б на час. вкус улучшается, мясо как бы маринуется.

можно в самой холодной зоне холодильной камеры оставить, там фарш будет на грани замерзания, сутки он там выдержит. Я для дочери обычно делаю полуфабрикаты - тефтели, фрикадельки, прямо полностью готовый фарш, придаю нужную форму и размер, раскладываю на разделочную доску, накрываю пищевой плёнкой и ставлю в морозильную камеру. Когда надо достаю необходимое количество и готовлю))) Очень экономит время)))) Главное класть эти полуфабрикаты потом прямо замороженными в кипящую воду (бульон).