Вы часто готовите к блюдам соусы?

к мясным томатный.к рыбным песто.к десертам ягодный.просто ненавижу бешамэль).

Не готовлю, я если честно просто не умею готовить это

Сама соусы не готовлю, как-то не доводилось. Без них блюда вкусные получаются. Тут в книжке Меджитовой "Кухня моей кухни" вычитала интересный факт - она разговаривала с поварами, так среди поваров бытует мнение, что соус делают к блюдам, которые плохо приготовлены. Правда, чтобы приготовить соус нужно быть гениальным поваром) Вот такая палка о двух концах.

Так соус обычно ведь как раз помогает подчеркнуть вкус блюда. Разве нет?

Да, соусы полезная штука. Это своего рода закулисная тайна, о которой Меджитова пишет. Вообще в поварском деле тех, кто умеет делать соусы, считают мастерами высшего класса.

в последнее время предпочитаю покупать, а не делать.Проблема «как при минимальном бюджете изобразить заморскую кухню» благодаря Кальве теперь не проблема! Ура, товарищи! кальве-соусы – «тысяча островов», «сырный цезарь», «карри с ананасами» - это же прелесть что такое! Теперь они включены в список покупок к новогоднему столу!

честно говоря, я редко делаю соусы, хотя в идеале они должны быть, но после работы приходишь уставший и еле сил хватает на то, чтобы хоть какой-то ужин приготовить, о соусах вообще молчу