Выхи. Котлетки тазиками.

Была, сейчас сидим под дождём, машину заряжаем, чтобы домой доехать, где шаром покати ((

У нас аванс внесён за катер где то в районе Умео. А с этой пандемией блин. Хотим домой идти своим ходом и по рекам. Тоже вот в такую красоту хотим.

У меня супруг родом из Умео, сами туда попасть уже второй год не можем ((

а где маски?

---

А там без масок, самой непривычно было. У нас продлили на пару недель ещё, а у соседей видать все хорошо.

где то есть жизнь)) аж не верится

---

Сами офигели, теперь опять привыкать...

Красота)) И про котлетки тоже)))

Как вы отделяете это филе? Я тока селедку со скумбрией научилась расчленять ((

Я заи...лась. Все пальцы исколола, муж только чешую счистил. Я оставляю с головой, вдоль хребта тонким длинным ножом.

Что Вы мужа не приучили чистить рыбу полностью. Я своему сказала к рыбе не притронусь, не умею, результат на лицо , чистит сам, и иногда готовит сам. Ладно зять, тот ловить любит, а есть не ест, его не заставишь, разве что чешую почистить по настроению.

Обожаю котлеты из щуки, люблю фаршировать ее целенькую, снимаю шкурку из филе делаю фарш, начиняю и в духовку на протвинь.

Вот чего ни разу не делала, так это щуку фаршированную. Мне кажется ювелирная работа

Да ничего особенно сложного нет. Один раз почитать как делать или посмотреть видео, а дальше руки сделают всё. Точно также делаю и судак, самое главное выбирать рыбу побольше 1,5 или 2 кг. И в фарш лучше добавить кусочек свежего сала или жирок с курицы, специально собираю от курицы такие кусочки. Получается сочно и очень вкусно.

Там главное как срезать филе и не повредить шкуру

На ютьюбе можно посмотреть видео - как снять шкурку с рыбы для фарширования : Все буде добре. Артём Радудич. Все подробно и чётко.

Очень люблю котлеты из щуки

День добрый понедельника модераторам.

Офигенно

Спасибо.

По каналу Спас - рецепт перегонки через мясорубку мясо щуки-…
Я ещё дрбавляю 200гр сала на 1000гр мякоти рыбьему филе- ну и специй…

ни разу не пробовала

Нужно, обязательно нужно попробовать. А ещё щучью икру. Будите у нас на "Колыме" - маякните, угостим.