Здоровое питание. Пребиотики и пробиотики.

Пребиотики — это компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстого кишечника человека и стимулируют её рост и жизнедеятельность.Пробиотики — микроорганизмы, приём которых может быть полезен для здоровья. Большинство пробиотиков — бактерии, но это могут быть и другие микроорганизмы, например,дрожжевые грибки
Первым из учёных провел исследования по возможности восстановления кишечной микрофлоры с помощью молочнокислой палочки (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) знаменитый русский ученый и лауреат Нобелевской премии Илья Мечников.
правда у него был заскок и в своей работе “Этюды о природе человеке”, он писал о том, что аппендикс, слепая кишка, да и толстый кишечник нам вообще не нужны.
Но хочется сейчас поговорить что с чем связано. Пробиотики(микроорганизмы) живут за счет Пребиотиков (компонентов пищи). Это коротко, чтобы понятно было.
Не буду углубляться в физиологию ЖКТ, но скажу микрофлора толстой кишки необходима для завершения процесса пищеварения. Основной состав микрофлоры составляет Бифидум бактериум (90%), т.е. кисломолочные бактерии.
Бифидум сбраживают углеводы до кислых продуктов. В результате в кишешнике образуется кислая среда.
Конечными продуктами гнилостного разложения являются токсичные вещества (фенол, крезол и т.п.), так же водород, сернистый газ и метан. Токсичная среда нейтрализуется печенью.
Так вот если гнилостного разложения в толстом кишечнике больше чем брожения появляется дисбактериоз.

Подробнее http://zdravalab.ru/prebiotiki-i-probiotiki.html

С уважением,
Анатолий