Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Агава (Agave)

Агава – род растений семейства Агавовые. Название ее происходит от греческого слова, обозначающего имя дочери Кадма, матери Пенфея. Свыше 300 видов агавы произрастают в Мексике и прилегающих к ней областях. В Европу агава завезена вскоре после открытия Америки. Как культурное растение агава культивируется в Средиземноморье. На территории России и сопредельных стран она культивируется в парках Черноморского побережья Кавказа и Южного берега Крыма. Наиболее распространена агава американская (Agave americana).

Листья агавы мясистые, длинные, с очень острыми шипами по краям. Растение при хорошем уходе достигает значительных размеров.

Применение

Сахаристый сок агавы часто используется в кулинарии. Сироп, приготовленный на основе сока агавы, служит отличным заменителем сахара. Аромат его напоминает мед с карамельным оттенком. Темный сироп агавы имеет более мягкий вкус патоки. Сироп из агавы добавляют во все виды выпечки, как самостоятельный компонент или в качестве заменителя сахара, меда, кленового сиропа. Сироп агавы не влияет на вкус и текстуру выпечки. Если нужно сохранить мягкость продукта, то сироп агавы подойдет идеально. Сироп агавы почти в два раза слаще сахара, поэтому это следует учитывать при приготовлении блюд. По текстуре он не очень густой, поэтому при приготовлении его можно добавлять по капле. Сироп агавы в чистом виде можно употреблять с вафлями и блинами, добавлять в разнообразные десерты, коктейли. Часто его добавляют в кофе или чай вместо сахара.

Из сахаристого сока агавы темно-зеленой и других, собранного перед началом цветения, готовят алкогольный напиток – пульке, а из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки – текилу и мескаль. Для производства текилы используется только агава голубая (Agave tequilana).

Свойства

Агава содержит кальций, железо и другие витамины и минералы. С лечебной целью используются старые листья и свежий сок агавы. Препараты агавы могут вызвать усиление перистальтики толстого кишечника, поэтому растение применяется в качестве слабительного средства. Оно обладает болеутоляющим, жаропонижающим, обеззараживающим, отхаркивающим и противовоспалительным свойствами.

Содержащиеся в агаве вещества анордрин и динордрин подавляют способность забеременеть, поэтому они находят применение в качестве эффективного противозачаточного средства.

Агава улучшает процесс обмена веществ, способствует выводу из организма лишней жидкости, быстрому заживлению раздражений различных тканей, нормализует деятельность пищеварительной системы, молочной железы, желчного пузыря.

Листья агавы помогают при радикулите. Народная медицина рекомендует использовать агаву в качестве действенного лекарственного средства при лечении фурункулеза. Настой из листьев агавы применяют при диспепсии, которая часто сопровождает желудочно-кишечные заболевания и проявляется вздутием живота, отрыжкой, изжогой.

Интересный факт

Из листьев многих видов агавы изготавливают канаты, веревки, шпагат, упаковочные и грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом оберточную. Некоторые виды агавы разводят в тропических областях обоих полушарий для получения волокна.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
3
виктор ивановский
вкус мне нравится,но я не знаю как употреблять agave syrup.Подскажите пожалуйста.Спасибо)
СсылкаПожаловаться
zulfira gavrilova
Про АГАВУ я узнала только сегодня.Случилось так,складывая дрова,перетрудилась,начались невыносимые головные боли,шея хрустела-не найду даже сравнения--при этом не могла крутить головой,трапецевидная,или как ее там,стала как камень/пытаюсь рассказать как я страдала/,Обычно,когда чувствую какой дискомфорт,делаю упражнения йоги уже много лет-и все всегда было ок. Но не могу даже шевелить головой. И одна добрая итальянка дала мне прямоугольный кусочек-2на3на5/хочу изобразить размер кусочка агавы-была очень удобно держать-агавы заспиртованной,Я,как она сказала массажировала с этим кусочком агавы из спирта шею,за ухом,от шеи до плеча. Вот уже 6 вечера,я не чувствую боли.когда массажируешь кожу агавой,немного царапает,но так приятно,как будто так и надо,может так и надо. Вот так я узнала про Агаву.Она оказывается еще сладкая,вкусная как мед,и ее растет много-где-то прочитала Бог дал много хороших для здоровья неприхотливых растении,агава,наверное,одно из них. Сейчас я еще буду изучать агаву-не поняла растет как алое что-ли
СсылкаПожаловаться
Светлана Кравченко
У меня растёт агавы в горшке, я бы тоже хотела знать, как и сколько сока этого растения можно употреблять в день без ущерба здоровью.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru