Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Авокадо (Persea americana)

История и распространение

Родина авокадо — Карибские острова, Южная и Центральная Америка, где оно до сих пор произрастает в дикой природе. Культивировать дерево авокадо начали ацтеки в III тысячелетии до н. э. Название авокадо происходит от ацтекского ауакатль — «лесное масло». В англоязычных странах авокадо называют «аллигаторовой грушей».

Сегодня авокадо выращивают повсеместно в тропическом и субтропическом климате. Для этого древа необходимы жара и влажность. Непревзойдённый лидер в выращивании авокадо — Мексика.

Описание

Плод авокадо — это большая ягода в форме груши. Вес плода авокадо варьируется от 100 г до 1 кг, размер — от 7 до 20 см. Одно дерево даёт около 1200 плодов в год.

Особенность плодов авокадо в том, что они созревают, будучи снятыми с дерева. Этим редким свойством, помимо авокадо, обладают только бананы.

Состав

Главная особенность плодов авокадо в высоком содержании жиров — около 14%, из которых большая часть мононенасыщенные. Авокадо содержит углеводы, белки и комплекс витаминов группы В. Из микро- и макроэлементов в авокадо содержатся кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. В авокадо очень мало клетчатки.

Свойства

Авокадо эффективно снижает уровень холестерина в крови, а благодаря невысокой энергетической ценности способствует избавлению от лишнего веса.

Использование

В пищу рекомендуется использовать только зрелые, мягкие плоды. Мякоть авокадо на воздухе быстро окисляется и темнеет. Чтобы этого не допустить, после очистки авокадо следует сбрызнуть соком лимона или лайма.

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, авокадо — ценный продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания. Мякоть авокадо может заменять животные продукты в салатах и бутербродах.

Авокадо используется во всех кухнях тропических стран. Знаменитое мексиканское блюдо гуакамоле — это пюре из авокадо с солью, соком лайма, кориандром, чесноком, томатами и пряностями. Гуакамоле едят как самостоятельное блюдо или подают в качестве соуса. В Венесуэле готовят похожий соус более острым — добавляют в мякоть авокадо перец чили и уксус, а в Шри-Ланке подобное блюдо готовят с молоком и пальмовым сахаром.

В Индонезии, Вьетнаме, Индии авокадо добавляют в молочные коктейли, мороженое и другие десерты.

В Эфиопии сок авокадо входит в состав слоеного коктейля из соков манго, банана, гуавы и папайи.

Чилийская версия салата Цезарь и калифорнийские роллы содержат кусочки авокадо.

В современной мировой кулинарии авокадо используется для приготовления бутербродов, салатов, омлетов, гарниров к мясу. Половинки авокадо фаршируют курицей, рыбой, морепродуктами, овощами и запекают.

Внимание! Авокадо не терпит длительной термической обработки — становится горьким.

Интересные факты

Дерево авокадо можно выращивать как комнатное растение в любом климате, однако, оно не будет плодоносить при недостатке солнечного света.

Листья и кора дерева авокадо ядовиты для кошек, собак и многих других животных.

Калорийность и пищевая ценность авокадо

Калорийность авокадо - 160 ккал.

Пищевая ценность авокадо: белки - 2 г, жиры - 14,66 г, углеводы - 1,83 г

Комментарии
37
Татьяна Дейхина
Ложка мякоти авакадо, ложка сметаны, ложка банана и ложка меда - все тщательно перемешать, нанести на лицо на 5 -10 минут.
СсылкаПожаловаться
Татьяна С
В ответ на комментарий от Людмила Маврина
Людмила Маврина
Девушки!!! Сделайте хоть раз маску из мякоти! От кремов дорогих сразу откажитесь!!! Кожа светиться начинает и вид здоровый обретает. Пссле таких масочек наглаживаю лицо и каждый раз поражаюсь - кожа гладкая и эластичная. Омолаживающий эффект - потрясный!!!
СсылкаПожаловаться
надо попробовать, а то я всё только ем
СсылкаПожаловаться
Татьяна Емельяненко
Большое спасибо за советы, а то я только читаю про него, а вчера купила и не знала, что с ним делать.....
СсылкаПожаловаться
Zoya Gorelysheva
Да, Авакадо хорош как в салата, так и в натуральном виде, спасибо за рецепты для лица.
СсылкаПожаловаться
Зинаида Глухова
купила и очень понравился необычный вкус!
СсылкаПожаловаться
Людмила Петрова (Исаева)
попробовала зеленый - не понравился. Подсказали,что надо подержать , чтобы стал мягким- результат противоположный. Очень понравился вкус. Буду употреблять. Спасибо за рецепты.
СсылкаПожаловаться
Mila Cleyborn
авокадо (должно быть мягкое на ощупь) разрезать острым ножом вдоль на 2 половинки, вынуть ложкой мякоть вокруг косточки, посолить, размять ложкой, добавить приправу кумин, и перец пудру чили, зеленый лук, свежую нежную зелень силантро, можно добавить немного лайма (я не добавляю). Поджарить маленькие тостики черного хлеба .....мммм...объеденье!
СсылкаПожаловаться
Антонина Девицкая
употреблять авокадо каждый день- чистые кровеносные сосуды.
СсылкаПожаловаться
Оксана Гакман
авокадо
СсылкаПожаловаться
aleksandra marinoba
попробую обязательно спасибо
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди