Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Голубика (Vaccínium uliginósum)

Описание

Голубика – это листопадный кустарник высотой от 1 до 1,5 м, с сизоватыми яйцевидными листьями. Цветки беловато-розовые, мелкие, по 2–3 шт. на веточке. Ягоды голубики синевато-черные, с сизым налетом. Для этого растения характерен растянутый период цветения и созревания ягод, именно в это время заготавливают сырье для лечебных целей. Продолжительность жизни растения – свыше 90 лет.

Распространение и особенности

Голубика похожа на чернику, их часто путают. Обе ягоды растут обильно, обе – кустарники, только плоды голубики водянистые, менее сладкие, с зеленоватой мякотью, примерно в 2 раза крупнее черники. Кроме этого, черника любит сосновые боры, а голубика весьма неприхотлива и может жить в самых разных условиях. Она растет высоко в горах на сухих, каменистых, кислых, бедных, заболоченных почвах. Голубика встречается в горах Кавказа, Алтая, в лесной зоне и в тундре, кедровых зарослях, заболоченных лесах, на болотах.

У голубики множество нелестных названий: дурниха, пьяничка, дурница, синика, дураха, водопьянка, дурниха, гонобой, гонобобель. Это обусловлено тем, что рядом с голубикой часто растет багульник, в ветвях и листьях которого содержатся ядовитые эфирные масла. Если лист багульника попадет в лукошко с голубикой, то возможно отравление и даже потеря сознания. А вот северные народы называют голубику «мягкая» или «нежная» ягода – за то, что ее сложно собирать, не повредив, и еще сложнее сохранить.

Состав

Ягоды голубики содержат витамины В1, В2, РР, С, А, Р, кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, сахара, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Практически те же вещества содержатся и в листьях.

Применение

Голубика используется как в свежем, так и в переработанном виде. Из нее готовят варенье, пастилу, компот, желе, кисель, мусс, вино, квас, сырое варенье (протертая с сахаром ягода).

Полезные свойства

Голубика – чрезвычайно полезная для здоровья ягода. Голубика повышает концентрацию внимания, обладает противовоспалительным, противосклеротическим, жаропонижающим, капилляроукрепляющим действием.

Последние исследования показали, что листья и ягоды голубики способны понижать уровень сахара в крови. Протертые ягоды и сок голубики полезны при энтероколитах, циститах, гастритах с пониженной кислотностью.

Отвар листьев употребляют в качестве мягкого слабительного средства. Он также полезен при диабете, малокровии и болезнях сердца. Кислый напиток из ягод голубики полезно пить при простуде, лихорадке, воспалениях почек и мочевого пузыря.

Сок голубики в количестве 0,5 л ежедневно препятствует возрастному ослаблению памяти.

Противопоказания

Поговорка «Все хорошо в меру» как нельзя лучше подходит к применению голубики в качестве лечебного средства. Излишнее количество антиоксидантов, находящихся в голубике, может привести к уменьшению поступления кислорода в мышцы и тем самым нарушить мышечные функции.

Калорийность и пищевая ценность голубики

Калорийность голубики - 39 ккал.

Пищевая ценность голубики: белки - 1 г, жиры - 0,5 г, углеводы - 6,6 г

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
32
rusinovasitkevicha@mail.ru
В Дальнегорске литровая баночка 280 рублей.
СсылкаПожаловаться
Зинаида Сальникова
У нас в Архангельске в этом году много голубели(так у нас называют голубику)
СсылкаПожаловаться
Ильин Евгений
В Воронеже 500 рублей за кг! Вкусная!
СсылкаПожаловаться
ольга
в тюмени 900 руб за 7 л ведро. Ягода замечательная!
СсылкаПожаловаться
Солнышко
В хабаровском крае 200 р за литр
СсылкаПожаловаться
Нина Шпагина
В Санкт-петербурге голубика стоит в магазине 700 рублей за 1 кг, очень дорого!
СсылкаПожаловаться
Григорьянц Рузанна
А в краснодарском крае за кг 900 рублей Ужас!!!!(((((
СсылкаПожаловаться
Елена Жильцова
Московская область, 500 руб за кило в 2015 году. Дорого очень, взяла ребенку 300 гр всего - хотя бы на пробу.
СсылкаПожаловаться
Ольга Вячеславовна
А я сейчас работаю в тундре, тут вокруг болота, голубики здесь как грязи)))) каждый вечер собираю, тем более что сейчас полярный день, можно всю ночь собирать
СсылкаПожаловаться
Елена Попова
В Севастополе сегодня купил по 450р за кило... Привезли с Виницы. С России дороже и г..но на вкус. Сделал вывод.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru