Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Гранат (Punica granatum)

Описание

Гранат выращивают в Средиземноморье, Южной Америке, на Среднем Востоке. Дерево граната доживает до 100 лет, достигая в высоту 5–6 метров. Ветки тонкие, колючие; листья глянцевые, удлиненные; цветки в виде воронки, яркие, оранжево-красные, диаметром от 2,5 см. Сам плод (являющийся, строго говоря, ягодой) представляет собой фрукт размером с крупное яблоко, покрытый плотной коркой темно-красного цвета. Внутри множество (до 1000) семян, окруженных ярко-красной прозрачной мякотью, разделенных на сегменты тонкими полупрозрачными мембранами.

Гранаты делятся на три группы: сладкие, кисло-сладкие, кислые (иногда терпкие).

История

Издавна гранат называют королем всех фруктов, скорее всего из-за оригинальной формы чашелистиков, которая образует «корону». Считается, что родиной граната является Персия. Это один из самых древних плодов, известных человеку. Кстати, считается, что именно гранат и есть то самое яблоко, которым соблазнилась Ева в раю. Во многих языках гранат так и называется – «яблоко».

Полезные свойства

Гранат содержит практически все витамины: А, С, РР, Е, витамины группы В. В нем также имеются органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, борная, янтарная, щавелевая) и микроэлементы (кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо).

Применение

Из гранатов готовят сок, пунши и вино, его рубиновые зерна добавляют в салаты и десерты.

Гранат в полной мере используется в восточной кухне. На основе уваренного гранатового сока готовят густой соус к мясу. Из молодых корней гранатового дерева получают сахар (гранадин), который обладает приятным вкусом и используется при приготовлении различных сладостей, халвы и т. д. В Индии семена граната сушат и получают специю, которой приправляют блюда из бобовых и овощей. Гранатовый сок хорош как маринад – мясо в гранатовом соке изумительно нежное.

В гранате полезно абсолютно все: мякоть плода, сок, кожура, косточки, цветы, корни. Он настолько уникален по своему составу, что его применяют не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.

Свойства

В древности гранат называли «средством от ста болезней». Сок граната повышает гемоглобин, помогая в борьбе с анемией. Кора и плоды граната обладают вяжущими свойствами, поэтому они эффективны при поносе, колите, энтероколите. Зерна снижают артериальное давление, а перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, успокаивают нервную систему и налаживают сон. Отвар коры граната помогает при различных воспалительных заболеваниях почек, печени, глаз и ушей, суставов и гинекологических органов, а также является глистогонным средством. Порошком из высушенной коры можно лечить трещины, ожоги и царапины. Сок граната показан всем, кто живет в радиационных зонах.

Противопоказания

Кожура граната содержит алкалоиды, поэтому никогда не превышайте дозировку при лечении отварами! Органические кислоты гранатового сока могут разрушить зубную эмаль, поэтому следует разбавлять сок водой. При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока гранат противопоказан.

Калорийность и пищевая ценность граната

Калорийность граната72 ккал.

Пищевая ценность граната: белки - 0,7 г, жиры - 0,6 г, углеводы - 14,5 г

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
9
Галина Мордвинкина
Отличный фрукт
СсылкаПожаловаться
Олег Киняйкин
Мой любимый фрукт
СсылкаПожаловаться
Karla
я обжаю гранат. За раз съедаю до 6 плодов. Научилась выбирать его из нескольких предложенных сортов, самые сочные и вкусные.
СсылкаПожаловаться
Айгуль
Много лет назад, после выкидыша, я долго не могла восстановиться. Посмотрев результатаы анализа крови-гемоглобин-70-врач порекомендовала есть гранат. Купила килограммов 6,съела за неделю, повторный анализ крови-гемоглобин-110.
СсылкаПожаловаться
Айгуль
Комментарии излишни.
СсылкаПожаловаться
Анатолий Шаповал
С древних времён ГРАНАТ- это непревзойдённый кладезь витаминов, микроэлементов, органических кислот. Исторической родиной граната, предположительно, считается Персия. И, только, при регулярном потреблении, гранат является источником гармоничного здоровья, красоты, силы и МУДРОСТИ
СсылкаПожаловаться
Дракоша.
В ответ на комментарий от Айгуль
Айгуль
Много лет назад, после выкидыша, я долго не могла восстановиться. Посмотрев результатаы анализа крови-гемоглобин-70-врач порекомендовала есть гранат. Купила килограммов 6,съела за неделю, повторный анализ крови-гемоглобин-110.
СсылкаПожаловаться
а как насчет зубной эмали ? вы пили сок ? может его лучше пить через трубочку,чтоб не попадал на зубы ? как думаете?
СсылкаПожаловаться
Дракоша.
а как бы выжать сок с него ? есть ли такие спец. соковыжималки ?
СсылкаПожаловаться
Радмир Шамазов
В ответ на комментарий от Karla
Karla
я обжаю гранат. За раз съедаю до 6 плодов. Научилась выбирать его из нескольких предложенных сортов, самые сочные и вкусные.
СсылкаПожаловаться
А падскажите как выбрать по сочнее плод точнее спелый?)спасибо!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru