Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Кизил (Córnus)

Описание

Кизил – род растений семейства кизиловые. Это небольшие листопадные деревья или кустарники высотой до 8 м. Листья простые, удлиненные, зеленые, блестящие сверху и более светлые снизу, с редкими прижатыми волосками. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидные соцветия, появляются очень рано. Плоды кизила – красивые ягоды, ярко-красные костянки овальной формы с одним или двумя семенами.

История и распространение

Существует христианская легенда о том, что крест, но котором был распят Христос, был сделан из кизила, так как только эти деревья были самыми большими в Иерусалиме. С тех пор цветки кизила служат напоминанием о кресте, колючки олицетворяют гвозди, которыми был прибит Христос, красные тычинки цветков означают терновый венец, а алые ягоды – кровь Христа…

Люди издавна начали окультуривать кизил, об этом свидетельствовал еще Вергилий. В нашей стране кизил пытались акклиматизировать еще в XVII веке при царе Алексее Михайловиче. На территории бывшего СССР кизил распространен на Кавказе, в Молдавии, на Украине, предпочитая опушки лесов, горные склоны, берега рек, образуя иногда мелкие заросли.

Состав и свойства

Мякоть плодов кизила содержит сахара, органические кислоты, дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды, витамины (С, Р, А), эфирное масло, фитонциды, микроэлементы. Косточки кизила содержат до 34% жирного масла. В коре обнаружены гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты. Листья содержат витамины С и Е.

Кизил издавна известен человеку как лечебное средство. В летописях есть упоминания о том, что народы Кавказа готовили специальные лепешки из ягод кизила и тем предупреждали развитие цинги в военные годы. И это не удивительно, ведь по содержанию витамина С кизил превосходит даже черную смородину.

Кизил применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, гастритах, при расстройствах кишечника. Ягоды кизила полезны при нарушениях обмена веществ, подагре, кожных заболеваниях, они ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма, способствуя выведению мочевой и щавелевой кислоты. Сушеные и свежие плоды кизила применяются при гриппе, ангине, рахите, кори и простуде.

Отвар из корней и коры помогает при ревматизме и артрите, а настой из листьев обладает мочегонным, желчегонным, вяжущим действием.

В лечении лихорадки помогают настой цветков, сок и настой плодов кизила.

Применение

Ягоды съедобных сортов кизила употребляют в свежем виде, а также готовят из них соки, сиропы, компоты, кисели, варенье, повидло, вино, настойки, ликеры, наливки. Кизил также употребляют как приправу к рыбным и мясным блюдам, используют в виде маринадов.

Древесина кизила применяется в производстве челноков для ткацких станков, стрел, дверных ручек и прочих мелких вещиц. Кроме этого, из кизила изготавливают спортивный инвентарь для занятий восточными единоборствами.

Противопоказания

Кизил противопоказан людям, ведущим малоподвижный образ жизни, с «вялым» кишечником. Кроме того, сок из кизила не рекомендуется пить на ночь, так как это хороший «тоник».

Калорийность и пищевая ценность кизила

Калорийность кизила40,4 ккал.

Пищевая ценность кизила: белки - 1 г, жиры - 0 г, углеводы - 9,7 г

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
10
ИННА БЫСТРИЦКАЯ
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПОВИДЛО
СсылкаПожаловаться
Лидия Коваленко
Впервые в жизни попробовала плоды кизила!!! Вкуснятина!!!
СсылкаПожаловаться
Нурсиля
А где можно купить настоящий кизил...то что покупала оказалось сушеные помидоры чери....
СсылкаПожаловаться
Виктор Коновалов
НАСТОЯЩИЙ КИЗИЛ МОЖНО КУПИТЬ В КРЫМУ
СсылкаПожаловаться
Nina Shcharbakova
Вкусная и полезная ягода
СсылкаПожаловаться
Эдуард Присяжнюк
А у меня на даче кроме кизила с красными плодами растет куст кизила с желто-золотистыми ягодами.Они слаще,чем красные. А, может, это не кизил? Подскажите.
СсылкаПожаловаться
александра осецкая-андреянова
у на в крыму кизил растет в бачесарае и свободно продается на базаре вкусная и полезная вещь советую всем всем всем не пожалеете очень хорошо чистит организм
СсылкаПожаловаться
Рома Кравченко
В ответ на комментарий от Виктор Коновалов
Виктор Коновалов
НАСТОЯЩИЙ КИЗИЛ МОЖНО КУПИТЬ В КРЫМУ
СсылкаПожаловаться
ничего подобного. В Беларуси тоже растёт кизил! У меня на даче!!!
СсылкаПожаловаться
Надежда Третьякова
Сегодня купила, косточек нет, вкусный, красивый плод, но не факт, что кизил!
СсылкаПожаловаться
АЙС-ЛЕДИ
Сейчас как раз начался сезон кизила и его можно увидеть во всех уголках Крыма, хоть в супермаркете, хоть на любом рынке. Добро пожаловать в Крым!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru