Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Энциклопедия продуктов, К

Клюква крупноплодная

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Клюква крупноплодная (клюква из США) (Vaccinium Macrocarpon Ait)

Описание и распространение

Клюква крупноплодная издавна выращивается в Северной Америке. Имеет яйцеобразную форму плода, насыщенный красный оттенок, по размеру схожа с размером оливки.

История

История клюквы тесно связана с коренным населением Северной Америки. Клюква была одним из главных продуктов в рационе американских индейцев уже в середине 16 века. Они употребляли ее в пищу в свежем и измельченном видах, а также смешивали клюкву с кукурузной мукой и выпекали хлеб. Название ягоды было придумано первыми североамериканскими поселенцами. Розовые цветки клюквы по форме напоминали им голову журавля, поэтому они решили назвать ягоду «crane berry» (от англ. «crane» – журавль и «berry» – ягода), позже название было сокращено до «cranberry».

Выращивание и сбор

Главным образом клюква выращивается в следующих штатах: Висконсин (57%), Массачусетс (28%), Орегон + Нью Джерси (7%) и Вашингтон (остальное). В этих штатах есть все необходимые условия для выращивания клюквы: песчаная почва, изобилие пресной воды и вегетационный период с мая по октябрь.

Полезные свойства

Клюква обладает массой полезных свойств. Благодаря содержанию таких питательных веществ, как флавоноидов и фитонутриентов, клюква помогает противостоять различным заболеваниям полости рта, а также инфекциям желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей.

Проантоцианидины – особый вид флавоноидов, содержащийся в клюкве. Благодаря содержанию этих элементов, клюква невероятно эффективная в борьбе с инфекцией желудочно-кишечного тракта. Проантицианидины препятствуют размножению патогенных энтеробактерий, которые являются главной причиной возникновения инфекции.

Клюква необходима для профилактики раковых заболеваний, а также для укрепления иммунной системы в целом, кроме того, клюква полезна при любых заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, например, сахарном диабете.

Клюква также используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Она значительно снижает уровень литопротеинов низкой плотности, поддерживает и повышает общий уровень литопротеинов высокой плотности, предотвращает склеивание тромбоцитов и в целом улучшает сосудистую систему.

Клюква славится тем, что помогает предотвратить развитие ИМП (инфекции мочевыводящих путей). Согласно новым данным, танин, содержащийся в клюкве, не позволяет бактерии кишечной палочки (E.coli), вызывающей ИМП, прикрепляться к мочевому пузырю. Клюква содержит элементы, которые называются проантоцианидины, которые активно борются с микробами и вирусами. В то время как другие продукты, такие как апельсиновый и виноградный соки, зеленый чай также содержат проантоцианидины (PACs), клюква единственный продукт, который содержит этот элемент «А типа» (также существует «В тип»).

Клюква является продуктом с самым высоким содержанием антиоксидантов среди остальных фруктов и ягод. В повседневной жизни клюква может стать прекрасным элементом рациона, содержащим полезные антиоксиданты, которые могут эффективно противостоять появлению свободных радикалов в организме человека.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru