Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Кумкват – небольшой вечнозеленый кустарник родом из Юго-Восточного Китая. В Европе его называют японским апельсином. Другие названия этого растения – фортунелла или кинкан. Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе и на юге США. Плод кумквата – самый маленький из цитрусовых, продолговатый по форме, он не бывает больше четырёх сантиметров в длину. Название его происходит от словосочетания в кантонском диалекте «гам гват», что обозначает «золотой апельсин».

Плоды кумквата имеют ярко-оранжевый цвет, сильный приятный аромат и необычный вкус. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус.

Применение

Плоды этого цитрусового широко применяют в кулинарии. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Его часто используют для приготовления цукатов. Из кумквата можно делать варенье и джем.

В свежем виде яркие миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями. В мартини он заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником – лимон. Кумкват добавляют во многие фруктовые салаты.

Из плодов кумквата получаются оригинальные кисло-сладкие соусы, которые можно подавать к мясу или овощам. Очень часто с плодами кумквата запекают мясо. Особенно хорошо этот цитрусовый подходит к свинине. Для приготовления оригинального праздничного блюда необходимо свинину натереть солью и запекать в духовке около часа. Затем добавить целые плоды кумквата, конфитюр и запекать еще 10 минут.

Хорошо сочетается кумкват с куриным мясом и рыбой. Сок кумквата добавляют в маринады для этих продуктов для придания им свежего цитрусового вкуса.

Хорошо подходит кумкват для приготовления десертов. Прекрасно сочетается с творогом и йогуртом. Из плодов кумквата получается освежающий, кисло-сладкий сок. Пикантная кислинка делает кумкват оригинальной закуской к крепким напиткам, таким, как виски и коньяк.

Состав и свойства

Плоды кумквата содержат много полезных веществ – витаминов и эфирных масел. В кумквате содержатся витамин С и Р, пектиновые вещества. В нём не бывает нитратов. Этот фрукт улучшает работу пищеварительной системы. Снимает напряжение, избавляет от апатии и депрессивного настроения. Кумкват содержит притивогрибковые элементы. С давних времен и по сей день кумкват используется в народной медицине Востока. Китайцы, например, лечат им грибковые инфекции, поскольку в его мякоти содержится фуракумарин – вещество, обладающее противогрибковой активностью. А в некоторых азиатских странах его кожуру раскладывают у огня, считая, что исходящий от нее аромат излечивает простуду и кашель. В некоторых района Китая при помощи этого фрукта лечат кашель и простуду.

Интересный факт

Удивительным является свойство кумквата избавлять от похмельного синдрома. В Китае после веселых праздников обязательно лечатся этими плодами.

Калорийность и пищевая ценность кумквата

Калорийность кумквата - 71 ккал.

Пищевая ценность кумквата: белки - 1,88 г, жиры - 0,86 г, углеводы - 9,4 г

Комментарии
20
beauty
классный продукт,приятный и вкусный!!!
СсылкаПожаловаться
нелля ступакова
Совсем недавно "познакомилась" с этим фруктом и, грубо говоря," подсела". Очень вкусно с кофем. Попробую приготовить и с мясом, и с курицей.
СсылкаПожаловаться
Лариса
А я его просто люблю, могу есть до аллергической реакции, поэтому никогда много не покупаю)))
СсылкаПожаловаться
Наталья
Мне муж подарил дерево кумквата. Теперь выращиваю его сама(ничего сложного!). Правда плодоносит только раз в год. Летом цветет, к декабрю полностью созревает и еще месяца два едим плоды. Очень вкусно и полезно!
СсылкаПожаловаться
ирина бережная
Я уже не могу без него,брата подсадила
СсылкаПожаловаться
Ирина Спирина
Один раз попробовала и теперь покупаю всякий раз, как только попадается в магазине )))
СсылкаПожаловаться
Олег Жариков
Ещё не пробовал,но планирую слопать такой фруктик! Всем спасибо за отзывы!
СсылкаПожаловаться
Пупс Мистер
В ответ на комментарий от Клевая
Клевая
Интересно, а в домашних условиях можно вырастить этот фрукт, кто знает?
СсылкаПожаловаться
из семян в одном кумквате 1 хорошея семечка. Бывает и все пустые. 7 штучек около 50 рублей
СсылкаПожаловаться
Пупс Мистер
В ответ на комментарий от Пупс Мистер История переписки3
Комментарий удален.Почему?
плоды из семян с дерева будут через 3 или 4 года смотря какой уход. От отростков быстрее
СсылкаПожаловаться
МИЛА ДАБИЖА
а у нас в магазине его продают ярко красного и ядовито зеленого цвета.Хотя читала да и на фото видела оранжевый цвет.Вкус слегка цитрусовый...Может очередной обман покупателя?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru