Mail.Ru ПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовости Поиск Все проекты
Мировая мода 5 самых стильных женщин Востока
Советы диетолога Как похудеть раз и навсегда: с чего начать

Кумкват

Загрузка...

Кумкват – небольшой вечнозеленый кустарник родом из Юго-Восточного Китая. В Европе его называют японским апельсином. Другие названия этого растения – фортунелла или кинкан. Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе и на юге США. Плод кумквата – самый маленький из цитрусовых, продолговатый по форме, он не бывает больше четырёх сантиметров в длину. Название его происходит от словосочетания в кантонском диалекте «гам гват», что обозначает «золотой апельсин».

Плоды кумквата имеют ярко-оранжевый цвет, сильный приятный аромат и необычный вкус. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус.

Применение

Плоды этого цитрусового широко применяют в кулинарии. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Его часто используют для приготовления цукатов. Из кумквата можно делать варенье и джем.

В свежем виде яркие миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями. В мартини он заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником – лимон. Кумкват добавляют во многие фруктовые салаты.

Из плодов кумквата получаются оригинальные кисло-сладкие соусы, которые можно подавать к мясу или овощам. Очень часто с плодами кумквата запекают мясо. Особенно хорошо этот цитрусовый подходит к свинине. Для приготовления оригинального праздничного блюда необходимо свинину натереть солью и запекать в духовке около часа. Затем добавить целые плоды кумквата, конфитюр и запекать еще 10 минут.

Хорошо сочетается кумкват с куриным мясом и рыбой. Сок кумквата добавляют в маринады для этих продуктов для придания им свежего цитрусового вкуса.

Хорошо подходит кумкват для приготовления десертов. Прекрасно сочетается с творогом и йогуртом. Из плодов кумквата получается освежающий, кисло-сладкий сок. Пикантная кислинка делает кумкват оригинальной закуской к крепким напиткам, таким, как виски и коньяк.

Состав и свойства

Плоды кумквата содержат много полезных веществ – витаминов и эфирных масел. В кумквате содержатся витамин С и Р, пектиновые вещества. В нём не бывает нитратов. Этот фрукт улучшает работу пищеварительной системы. Снимает напряжение, избавляет от апатии и депрессивного настроения. Кумкват содержит притивогрибковые элементы. С давних времен и по сей день кумкват используется в народной медицине Востока. Китайцы, например, лечат им грибковые инфекции, поскольку в его мякоти содержится фуракумарин – вещество, обладающее противогрибковой активностью. А в некоторых азиатских странах его кожуру раскладывают у огня, считая, что исходящий от нее аромат излечивает простуду и кашель. В некоторых района Китая при помощи этого фрукта лечат кашель и простуду.

Интересный факт

Удивительным является свойство кумквата избавлять от похмельного синдрома. В Китае после веселых праздников обязательно лечатся этими плодами.

Калорийность и пищевая ценность кумквата

Калорийность кумквата - 71 ккал.

Пищевая ценность кумквата: белки - 1,88 г, жиры - 0,86 г, углеводы - 9,4 г

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
20
beauty
классный продукт,приятный и вкусный!!!
СсылкаПожаловаться
нелля ступакова
Совсем недавно "познакомилась" с этим фруктом и, грубо говоря," подсела". Очень вкусно с кофем. Попробую приготовить и с мясом, и с курицей.
СсылкаПожаловаться
Лариса Амузинская
А я его просто люблю, могу есть до аллергической реакции, поэтому никогда много не покупаю)))
СсылкаПожаловаться
Наталья
Мне муж подарил дерево кумквата. Теперь выращиваю его сама(ничего сложного!). Правда плодоносит только раз в год. Летом цветет, к декабрю полностью созревает и еще месяца два едим плоды. Очень вкусно и полезно!
СсылкаПожаловаться
ирина бережная
Я уже не могу без него,брата подсадила
СсылкаПожаловаться
Ирина Спирина
Один раз попробовала и теперь покупаю всякий раз, как только попадается в магазине )))
СсылкаПожаловаться
Олег Жариков
Ещё не пробовал,но планирую слопать такой фруктик! Всем спасибо за отзывы!
СсылкаПожаловаться
Пупс Мистер
В ответ на комментарий от Клевая
Клевая
Интересно, а в домашних условиях можно вырастить этот фрукт, кто знает?
СсылкаПожаловаться
из семян в одном кумквате 1 хорошея семечка. Бывает и все пустые. 7 штучек около 50 рублей
СсылкаПожаловаться
Пупс Мистер
В ответ на комментарий от Пупс Мистер История переписки2
Пупс Мистер
из семян в одном кумквате 1 хорошея семечка. Бывает и все пустые. 7 штучек около 50 рублей
СсылкаПожаловаться
простаивает около месяца при +18
СсылкаПожаловаться
Пупс Мистер
В ответ на комментарий от Пупс Мистер История переписки3
Пупс Мистер
простаивает около месяца при +18
СсылкаПожаловаться
плоды из семян с дерева будут через 3 или 4 года смотря какой уход. От отростков быстрее
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.