Экспертиза "Росконтроля"

 

Умеете готовить и фотографировать?

 
 
 
 

Кумкват

Кумкват: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Кумкват – небольшой вечнозеленый кустарник родом из Юго-Восточного Китая. В Европе его называют японским апельсином. Другие названия этого растения – фортунелла или кинкан. Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе и на юге США. Плод кумквата – самый маленький из цитрусовых, продолговатый по форме, он не бывает больше четырёх сантиметров в длину. Название его происходит от словосочетания в кантонском диалекте «гам гват», что обозначает «золотой апельсин».

Плоды кумквата имеют ярко-оранжевый цвет, сильный приятный аромат и необычный вкус. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус.

Применение

Плоды этого цитрусового широко применяют в кулинарии. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Его часто используют для приготовления цукатов. Из кумквата можно делать варенье и джем.

В свежем виде яркие миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями. В мартини он заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником – лимон. Кумкват добавляют во многие фруктовые салаты.

Из плодов кумквата получаются оригинальные кисло-сладкие соусы, которые можно подавать к мясу или овощам. Очень часто с плодами кумквата запекают мясо. Особенно хорошо этот цитрусовый подходит к свинине. Для приготовления оригинального праздничного блюда необходимо свинину натереть солью и запекать в духовке около часа. Затем добавить целые плоды кумквата, конфитюр и запекать еще 10 минут.

Хорошо сочетается кумкват с куриным мясом и рыбой. Сок кумквата добавляют в маринады для этих продуктов для придания им свежего цитрусового вкуса.

Хорошо подходит кумкват для приготовления десертов. Прекрасно сочетается с творогом и йогуртом. Из плодов кумквата получается освежающий, кисло-сладкий сок. Пикантная кислинка делает кумкват оригинальной закуской к крепким напиткам, таким, как виски и коньяк.

Состав и свойства

Плоды кумквата содержат много полезных веществ – витаминов и эфирных масел. В кумквате содержатся витамин С и Р, пектиновые вещества. В нём не бывает нитратов. Этот фрукт улучшает работу пищеварительной системы. Снимает напряжение, избавляет от апатии и депрессивного настроения. Кумкват содержит притивогрибковые элементы. С давних времен и по сей день кумкват используется в народной медицине Востока. Китайцы, например, лечат им грибковые инфекции, поскольку в его мякоти содержится фуракумарин – вещество, обладающее противогрибковой активностью. А в некоторых азиатских странах его кожуру раскладывают у огня, считая, что исходящий от нее аромат излечивает простуду и кашель. В некоторых района Китая при помощи этого фрукта лечат кашель и простуду.

Интересный факт

Удивительным является свойство кумквата избавлять от похмельного синдрома. В Китае после веселых праздников обязательно лечатся этими плодами.

Калорийность и пищевая ценность кумквата

Калорийность кумквата - 71 ккал.

Пищевая ценность кумквата: белки - 1,88 г, жиры - 0,86 г, углеводы - 9,4 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
beauty 6 февраля 2014
классный продукт,приятный и вкусный!!!
нелля ступакова 13 февраля 2014
Совсем недавно "познакомилась" с этим фруктом и, грубо говоря," подсела". Очень вкусно с кофем. Попробую приготовить и с мясом, и с курицей.
Лариса Амузинская 13 февраля 2014
А я его просто люблю, могу есть до аллергической реакции, поэтому никогда много не покупаю)))
Наталья 22 марта 2014
Мне муж подарил дерево кумквата. Теперь выращиваю его сама(ничего сложного!). Правда плодоносит только раз в год. Летом цветет, к декабрю полностью созревает и еще месяца два едим плоды. Очень вкусно и полезно!
ирина бережная 29 апреля 2014
Я уже не могу без него,брата подсадила
Ирина Спирина 30 апреля 2014
Один раз попробовала и теперь покупаю всякий раз, как только попадается в магазине )))
Олег Жариков 29 ноября 2014
Ещё не пробовал,но планирую слопать такой фруктик! Всем спасибо за отзывы!
Пупс Мистер 20 января 12:11
Интересно, а в домашних условиях можно вырастить этот фрукт, кто знает?
из семян в одном кумквате 1 хорошея семечка. Бывает и все пустые. 7 штучек около 50 рублей
Пупс Мистер 20 января 12:12
из семян в одном кумквате 1 хорошея семечка. Бывает и все пустые. 7 штучек около 50 рублей
простаивает около месяца при +18
Пупс Мистер 20 января 12:16
простаивает около месяца при +18
плоды из семян с дерева будут через 3 или 4 года смотря какой уход. От отростков быстрее
Другие продукты
  • мандарины
    Мандарины
    Мандарин (Citrus reticulata) Мандарин – это общее название многочисленных вечнозеленых растений рода Цитрус с оранжевыми плодами, уступающими по размеру апельсинам. Все сорта и гибриды мандаринов объединяет сладкий вкус и легко очищаемая кожица...
  • маракуйя
    Маракуйя
    Маракуйя (Passiflora edulis) Маракуйя известна также как гренадилла пурпурная, а её латинское наименование породило более интересные названия: пассифлора, страстоцвет, плоды страсти и пешенфрут. Распространение Родина маракуйи – Южная Америка...
  • нектарин
    Нектарин
    Нектарин (Prunus persica) Вопреки расхожему мнению, нектарин – это вовсе не гибрид персика и сливы, а подвид персика с гладкой кожей, полученный в результате естественной мутации и закрепленный селекцией. Гладкая кожа плодов – это рецессивный...
  • папайя
    Папайя
    Папайя (Carica papaya) Папайя, дынное дерево, хлебное дерево, или pawpaw – представляет собой тонкое дерево высотой до 10 м, с зонтиком длинных (до 70 см) листьев. Плоды развиваются в пазухах черенков и достигают 45 см в длину. Зрелые плоды папайи...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

Эксперимент: как работает услуга «шопинг со стилистом»
Мифы о похудении: 10 убеждений, которые мешают стать стройной
Каннский кинофестиваль 2015: главные платья церемонии закрытия
 
 
 
Продукты растительного происхождения должны присутствовать в рационе каждого человека. кумкват и блюда из этого продукта низкокалорийны, но очень полезны. Фруктовый салат не повредит вашей фигуре, в отличие от многих других высококалорийных десертов, и обеспечит организм глюкозой и полезными веществами. Такой продукт, как кумкват, можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Сухофрукты при правильной обработке и хранении сохраняют основную массу полезных элементов и витаминов.