Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Масло кедрового ореха – уникальный природный продукт, аналогов которому не существует. Оно очень высоко ценится за свои полезные свойства и экологичность. Масло кедрового ореха обладает отличным вкусом, легко усваивается организмом человека, по калорийности не уступая жирам животного происхождения, в связи с чем может успешно использоваться в качестве полноценного продукта питания.

Производство и использование

Стоит отметить, что кедровое масло – продукт очень дорогой. Ведь для получения 1 кг масла при холодном прессовании требуется не менее 3 кг ядрышек ореха. Масло кедрового ореха представляет собой густую прозрачную жидкость приятного золотисто-соломенного цвета с очень слабым нежным запахом. Кедровое масло имеет высокие вкусовые качества.

Существует два основных способа получения кедрового масла: холодный и термический. Масло, полученное этими способами, почти не отличается по вкусу и цвету. А вот полезные вещества при термической обработке практически не сохраняются. Отсюда и более высокая цена на масло, полученное методом холодного отжима. Иногда применяется еще один способ получения масла, о котором производители предпочитают не распространяться, так как получившийся продукт к настоящему кедровому маслу отношения не имеет. Это способ экстракции, при котором раздавленные ореховые ядрышки заливают специальным составом, «вытягивающим» масло.

Кедровое масло можно применять, как и все растительные масла, добавляя в салаты и различные блюда для улучшения их вкусовых качеств. Если кедровое масло добавлять при консервировании, срок хранения таких продуктов значительно повысится. Чтобы выпечка была пышной и ароматной, в нее можно добавить немного кедрового масла.

Особый пикантный ореховый вкус придаст это масло мясу. Кедровое масло часто используют в качестве маринада для рыбы и мяса. Если мясо готовят на гриле, можно сбрызгивать его кедровым маслом.

Значительно улучшается вкус десертов, если в них добавить немного кедрового масла. При приготовлении крема для торта кедровое масло можно добавлять вместе с кедровыми орешками.

Состав и свойства

Масло кедровых орехов – очень ценный продукт. По калорийности масло кедрового ореха превосходит говяжий и свиной жир, а по усвояемости далеко превосходит куриное яйцо. По содержанию витамина Е оно в 5 раз превосходит оливковое масло и в 3 раза кокосовое. Кедровое масло – кладезь витамина Р. В нем этого витамина в три раза больше, чем в рыбьем жире.

Кедровое масло эффективно при лечении ларингита и ОРЗ, псориаза, нейродермитов и других кожных заболеваний, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, это масло оказывает общеукрепляющее действие, повышает физическую и умственную работоспособность. Масло кедрового ореха содержит широкий набор полезных для организма веществ: фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт, йод. Кедровое масло не имеет противопоказаний, его советуют принимать и взрослым, и детям.

Интересный факт

Известно, что шумеры использовали кедровое масло в качестве основы для краски. Сегодня очень часто это масло добавляют в аэрозоли и моющие средства, используют в ароматерапии, на основе кедрового масла изготавливают средства от насекомых, добавляют в мыло и косметические средства. Кроме того, масло кедрового ореха используется в технических отраслях – для изготовления оптики высокого качества.

Калорийность кедрового масла

Калорийность кедрового масла - около 700 ккал.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
2
usman1956
я сам с Сибири и употреблял кедровый орех в больших количествах и здоровье было отменное. телосложение было худощавое, никогда не знал что такое насморк,пока не поменял местожительство
СсылкаПожаловаться
Лавка Книголюба
Привет. Купила сегодня на агро-выставке масло. Попробую.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru