Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Энциклопедия продуктов, М

Масло конопляное

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Натуральное конопляное масло — полезный продукт и уникальное природное лекарство.

Описание

Конопляное масло — продукт, получаемый путем холодного отжима или горячего прессования семян конопли посевной (Cannabis sativa) — однолетнего растения семейства коноплевых. Семя конопли — это двустворчатый орешек светло-серого цвета, иногда с мозаичным рисунком, в диаметре плод достигает 2—5 мм. Подсчитано, что масса 1000 семян составляет около 9—22 г. Конопляное масло имеет светло-зеленоватый оттенок, слабый, но приятный ореховый запах и вкус с небольшой кислинкой. Когда-то это масло играло важную роль в питании славянских народов, однако затем его заметно потеснило масло из семян подсолнечника. Известно, что из семян конопли  не только отжимали масло, но и получали сырье для прядильных артелей (прочная волокнистая структура стебля, достигавшего в высоту до полутора и более метров, позволяла изготавливать веревки, канаты, мешковину, нити, а из отходов — паклю), а также применяли для приготовления лекарств. В ХХ веке растение попало под запрет — после принятия в 1961 году Единой конвенции ООН, когда все виды конопли  были причислены к наркотическим средствам. Это жесткое табу привело к тому, что посевы растения стали массово уничтожать, в том числе и заросли дикой конопли или сорной (Cannabis ruderalis).

В  настоящее время разведение конопли возможно лишь при наличии лицензии и строгом соблюдении целого ряда требований, связанных с охраной посевов и других ограничений. И, судя по тому, что на прилавках в отделах, специализирующихся на продуктах для здорового питания, стали появляться бутылочки с маслом из конопли, можно считать, что традиции производства этого растительного продукта понемногу возрождаются.

Применение

В последнее время конопляное масло оказалось в списке популярных растительных масел, наряду с кедровым маслом, льняным, маслом грецкого ореха и других. Спрос вполне объясним: масло обладает богатым химическим составом. И никаких наркотических примесей в нем нет. Главное помнить: чтобы конопляное масло сохранило ценные качества, его нужно использовать только в сыром виде (не нагревать!), добавляя  в готовые блюда, к примеру, каши, салаты, пасту, овощные блюда и в различные соусы и заправки. Ежедневная норма потребления конопляного масла — от 14 до 28 мл. Используют конопляное масло в косметологии — для смягчения и питания кожи, ногтей, волос. В народной медицине масло применяют для лечения кожных болезней (псориаза, экземы и др.), заболеваний верхних дыхательных путей (бронхит, кашель, ангина), туберкулеза, гормональных сбоев. Для предотвращения окисления и прогорклости важно хранить масло в сухом и темном месте в темных стеклянных бутылках. Срок хранения масла конопли — 6—12 месяцев.

Состав и свойства

Основная польза масла из семян конопли «хранится» в многочисленных жирных кислотах. Из полиненасыщенных жиров львиную долю занимает линолевая кислота (55%), далее идут — Омега-3 (22%), Омега-6 и другие. Как известно, жирные ненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6 способствуют профилактике ожирения, снижают риск  развития заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы. В витаминном составе масла лидирующее место занимает токоферол, обеспечивающий организм солидной порцией витамина E. Минеральный состав масла представляют: кальций, хром, медь, железо, йод, калий. Масло богато и антиоксидантами. Многие врачи рекомендуют принимать конопляное масло в послеоперационный период для регенерации тканей и для лечения побочных эффектов от химиотерапии.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.  Масло конопли нельзя подвергать термической обработке, иначе полезные жирные кислоты превратятся в опасные для здоровья канцерогены. Необходимо соблюдать условия хранения: держать масло в плотно закрытой емкости в темном прохладном месте (холодильнике). В больших дозах продукт может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, тошноту, диарею, спазмы и боли в животе. Не следует употреблять конопляное масло вместе с приемом препаратов, которые разжижают кровь.

Интересные факты

• В Древней Греции из семян конопли готовили напиток, название которого буквально переводится как «утоляющий страдания».

• В начале 60-х посевы конопли оказались в Советском Союзе вне закона, ходя до этого конопля выращивалась почти наравне с пшеницей. Подтверждение тому — фонтан «Дружба народов», построенный в 1954 году на ВДНХ. В изображении огромного золотого снопа удивительным образом сочетаются цветы подсолнечника, колосья пшеницы и конопляные листья.

• В 60-х годах XX века конопля занимала 3-е место среди прядильных растений после хлопка и льна.

Калорийность и пищевая ценность масла конопляного

Калорийность — 899 ккал.

Пищевая ценность: белки — 0, жиры — 99,9 г,  углеводы — 0.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru