Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!
Энциклопедия продуктов, М

Масло конопляное

Натуральное конопляное масло — полезный продукт и уникальное природное лекарство.

Описание

Конопляное масло — продукт, получаемый путем холодного отжима или горячего прессования семян конопли посевной (Cannabis sativa) — однолетнего растения семейства коноплевых. Семя конопли — это двустворчатый орешек светло-серого цвета, иногда с мозаичным рисунком, в диаметре плод достигает 2—5 мм. Подсчитано, что масса 1000 семян составляет около 9—22 г. Конопляное масло имеет светло-зеленоватый оттенок, слабый, но приятный ореховый запах и вкус с небольшой кислинкой. Когда-то это масло играло важную роль в питании славянских народов, однако затем его заметно потеснило масло из семян подсолнечника. Известно, что из семян конопли  не только отжимали масло, но и получали сырье для прядильных артелей (прочная волокнистая структура стебля, достигавшего в высоту до полутора и более метров, позволяла изготавливать веревки, канаты, мешковину, нити, а из отходов — паклю), а также применяли для приготовления лекарств. В ХХ веке растение попало под запрет — после принятия в 1961 году Единой конвенции ООН, когда все виды конопли  были причислены к наркотическим средствам. Это жесткое табу привело к тому, что посевы растения стали массово уничтожать, в том числе и заросли дикой конопли или сорной (Cannabis ruderalis).

В  настоящее время разведение конопли возможно лишь при наличии лицензии и строгом соблюдении целого ряда требований, связанных с охраной посевов и других ограничений. И, судя по тому, что на прилавках в отделах, специализирующихся на продуктах для здорового питания, стали появляться бутылочки с маслом из конопли, можно считать, что традиции производства этого растительного продукта понемногу возрождаются.

Применение

В последнее время конопляное масло оказалось в списке популярных растительных масел, наряду с кедровым маслом, льняным, маслом грецкого ореха и других. Спрос вполне объясним: масло обладает богатым химическим составом. И никаких наркотических примесей в нем нет. Главное помнить: чтобы конопляное масло сохранило ценные качества, его нужно использовать только в сыром виде (не нагревать!), добавляя  в готовые блюда, к примеру, каши, салаты, пасту, овощные блюда и в различные соусы и заправки. Ежедневная норма потребления конопляного масла — от 14 до 28 мл. Используют конопляное масло в косметологии — для смягчения и питания кожи, ногтей, волос. В народной медицине масло применяют для лечения кожных болезней (псориаза, экземы и др.), заболеваний верхних дыхательных путей (бронхит, кашель, ангина), туберкулеза, гормональных сбоев. Для предотвращения окисления и прогорклости важно хранить масло в сухом и темном месте в темных стеклянных бутылках. Срок хранения масла конопли — 6—12 месяцев.

Состав и свойства

Основная польза масла из семян конопли «хранится» в многочисленных жирных кислотах. Из полиненасыщенных жиров львиную долю занимает линолевая кислота (55%), далее идут — Омега-3 (22%), Омега-6 и другие. Как известно, жирные ненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6 способствуют профилактике ожирения, снижают риск  развития заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы. В витаминном составе масла лидирующее место занимает токоферол, обеспечивающий организм солидной порцией витамина E. Минеральный состав масла представляют: кальций, хром, медь, железо, йод, калий. Масло богато и антиоксидантами. Многие врачи рекомендуют принимать конопляное масло в послеоперационный период для регенерации тканей и для лечения побочных эффектов от химиотерапии.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.  Масло конопли нельзя подвергать термической обработке, иначе полезные жирные кислоты превратятся в опасные для здоровья канцерогены. Необходимо соблюдать условия хранения: держать масло в плотно закрытой емкости в темном прохладном месте (холодильнике). В больших дозах продукт может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, тошноту, диарею, спазмы и боли в животе. Не следует употреблять конопляное масло вместе с приемом препаратов, которые разжижают кровь.

Интересные факты

• В Древней Греции из семян конопли готовили напиток, название которого буквально переводится как «утоляющий страдания».

• В начале 60-х посевы конопли оказались в Советском Союзе вне закона, ходя до этого конопля выращивалась почти наравне с пшеницей. Подтверждение тому — фонтан «Дружба народов», построенный в 1954 году на ВДНХ. В изображении огромного золотого снопа удивительным образом сочетаются цветы подсолнечника, колосья пшеницы и конопляные листья.

• В 60-х годах XX века конопля занимала 3-е место среди прядильных растений после хлопка и льна.

Калорийность и пищевая ценность масла конопляного

Калорийность — 899 ккал.

Пищевая ценность: белки — 0, жиры — 99,9 г,  углеводы — 0.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди