Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

При малом количестве нектара или его отсутствии пчелы собирают сладкие выделения листьев и насекомых – падь. Такой мед называется падевым и обладает большим содержанием минеральных веществ: солей и кислот.

Источники сбора

Все источники падевого меда делятся на растительные (листья, стебли) и животные (тля, медведки, листоблошки, червецы). Многие растения выделяют на поверхности листьев и побегов капли сладкой жидкости наподобие росы, которую и собирают пчелы. Животная падь отличается тем, что это выделения насекомых, обладающая иными свойствами, нежели растительное сырье. Падь животного происхождения содержит большое количество белковых соединений, минеральные соли и кислоты. Падевый мед непригоден для питания пчел, его могут использовать только люди, для которых такой мед, напротив, очень полезен и является уникальным собранием полезных веществ. В Европе падевый мед ценится намного выше цветочного.

Описание

Падевый мед обычно бывает темно-зеленого цвета, обладает высокой плотностью и густотой, умеренной сладостью с нередким горьковатым привкусом. Аромат падевого меда слабый и значительно отличается от привычного «медового». Цвет падевого меда зависит от основной породы деревьев или кустарников, с листьев которых он был собран. С лиственных пород мед получается бурым, очень темным, с зеленоватым отливом, с хвойных – более светлым, с выраженной зеленью и оттенками желтого цвета. Мед из смешанных лесов получается более темным, по структуре и цвету он похож на деготь. Падевый мед нестоек, гигроскопичен, быстро скисает. Чистый падевый мед довольно редок, обычно в любом падевом меде содержится доля цветочного.

Полезные свойства

Падевый мед не применяют в кулинарии, так как разумней использовать полезные свойства этого вида меда для лечения или укрепления здоровья, а нагревание разрушает все полезные вещества. Падевый мед содержит в 3,5 раза больше цветочного азотистых белковых веществ, солей марганца, железа, кобальта и фосфора и в 1,7 раз больше фитонцидов, обладающих природными антибиотическими свойствами. Особенно ценный мед собирают в лесистой местности высокогорья, в смешанных хвойно-лиственных лесах. Падевый мед обладает меньшей кислотностью, и показатель рН у него выше, чем у цветочного, на 0,6.

Интересные факты

В одном из древнейших письменных источников (Египет, 4 век до н.э.) содержится множество рецептов лекарств на основе меда. Ассирийцы, жившие 3000 лет назад, использовали мед и воск для бальзамирования умерших.

В Аюрведе утверждается, что если следовать определенным диетам, с включением молока и меда, то можно продлить жизнь до 500 лет.

Аристотель 2730 лет назад описал жизнь пчелиной семьи, а Гиппократ определил целебные свойства меда 2400 лет назад, рекомендовав мед для лечения большого числа недугов. Ведущие греческие и римские ученые описывали целебные свойства меда, а собирать дикий мед люди научились задолго до появления у человечества письменности и языков. Вероятно, мед был одним из первых лекарств на Земле.

Комментарии
1
Александр Белявский
пчела плохим не накормит.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди