Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Лани издревле были распространены на всей территории Центральной и Южной Европы. Европейская лань имеет несколько красивых названий: даниэль, европейский коричневый олень. Для лани характерны широкие рога, в особенности у зрелых самцов, а также пятнистая летняя окраска.

На сегодняшний день дикие популяции лани распространены на территории Северной Америки, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африки, Чили, Перу, Аргентины, Японии и Мадагаскара.

Приготовление

Лани издавна являются излюбленным объектом охоты. Мясо лани – здоровая замена говядине или свинине. Это мясо имеет сильный вкус, характерный для дичи. Самыми вкусными у лани считаются лопатка, окорок, а также ребрышки.

Мясо лани имеет специфический вкус, от которого можно избавиться при помощи маринадов. Но не стоит вымачивать мясо в соленой воде – это сделает его жестче. Лучше всего для замачивания мяса лани подойдет маринад из уксуса, молока или красного вина. Использование уксуса или вина в качестве маринада особенно рекомендуется перед приготовлением мяса в духовке или на гриле.

Мясо лани может быть обработано различными способами. Из него можно готовить котлеты, добавлять в домашнюю колбасу, делать стейки и отбивные. Очень важно не пережарить мясо, из-за низкого содержания жира оно может получиться слишком жестким. Для сохранения нежности мяса рекомендуется его варить.

Хорошим гарниром к мясу лани станет рис, картофель с овощами или вермишель. Самый популярный рецепт – это приготовления мяса лани на костре или на гриле с добавлением различных специй. Вкусным блюдом получится тушеное мясо с луком и овощами. Мясо лани хорошо сочетается с острыми соусами и подливками, а также с ароматными травами. К примеру, можно сделать подливу из муки и сливок, с добавлением соли и ароматных приправ или приготовить экзотическое блюдо с мясом лани, ананасовым соком и имбирем. Оригинальным будет сочетание лани с лимонным соусом.

Полезные свойства

Мясо лани богато железом. Оно особенно необходимо детям и беременным женщинам, так как железо жизненно важно для обмена веществ. Мясо лани обеспечивает организм витаминами группы В, которые предотвращают остеоартрит и снижают риск рака толстой кишки. Мясо лани считается диетическим: его можно включить в рацион диабетиков и употреблять при ожирении из-за низкого содержания в нем жира.

Интересные факты

У американских индейцев лань символизирует быстроту. У кельтов лань – сверхъестественное животное из мира фей и их посланник. У китайцев лань символизирует долгожительство, высокий чин, продвижение по службе, богатство (по-китайски слово «лань» звучит одинаково со словом «доход»). У египтян лань посвящена богине Изиде; у греков – Артемиде, Афине, Афродите и Диане. У японцев лань – атрибут долгожительства и символ одиночества и меланхолии.

В буддизме лань символизирует медитацию, робость и нежность, но, с другой стороны, она является одним из трех существ китайского буддизма, олицетворяющих страсть (тигр означает гнев, а обезьяна – жадность).

Калорийность и пищевая ценность мяса лани

Калорийность мяса лани - 158 ккал.

Пищевая ценность мяса лани: белки – 30,21 г, жиры – 3,19 г, углеводы - 0 г

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru