Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Момордика (Momordica charantia)

Описание

Момордика, или китайская горькая дыня, – это родственник огурцов и кабачков, травянистое растение из семейства Тыквенные. Плоды момордики похожи на продолговатую тыкву или огурец с крупными «бородавками». Незрелый плод горькой дыни зеленого цвета. При созревании он приобретает ярко-оранжевый цвет и раскалывается, обнажая ярко-красные наросты, в которых заключены семена.

Интересный факт

Название момордики происходит от латинского слова «кусать», так как рисунок ее листьев напоминает укусы животных.

Распространение

О родине момордики известно лишь то, что это тропики. Сейчас момордика или горькая дыня выращивается в Индии, Китае, Африке, Южной Америке, на Карибских островах. Некоторые виды момордики растут в Крыму.

Применение

Все части этого растения имеют полезные свойства: плоды, семена и листья. Плоды момордики довольно горькие, поэтому ее чаще применяют в медицинских целях, чем в кулинарных.

Мякоть плодов момордики употребляется в пищу в незрелом состоянии, когда она по вкусу напоминает огурец. Когда плоды начинают созревать, мякоть становится оранжевой, мягкой, но горькой. Когда плод полностью созреет, его семена приобретают сладковатый вкус и могут употребляться в пищу сырыми, однако после термической обработки они становятся мягче.

Мякоть и семена момордики используются в кухнях Азии. Их обжаривают, отваривают, добавляют в салаты, супы и рагу. Момордика хорошо сочетается с мясом, картофелем, несладким йогуртом, кокосом, огурцами. Очень любят момордику в Окинаве (Япония), что, по мнению ученых, объясняет высокую продолжительность жизни в этом регионе.

Горькая дыня широко используется в кухнях амазонских племен, где ее листья и плоды добавляют в супы или бобовые блюда в качестве пряности, придающей пикантный аромат и горьковатый или кислый вкус. Чтобы смягчить горький вкус, плоды момордики предварительно отваривают в соленой воде.

Свойства

В традиционной китайской медицине горькая дыня используется для лечения желудочно-кишечных инфекционных заболеваний. В Южной Америке с ее помощью лечили все виды воспалений, диарею, малярию, чесотку, гепатит, корь, избавлялись от паразитов. В Индии момордика применялась при укусе змей, заболеваниях печени, как противозачаточное средство. Это растение помогало при астме, укусах насекомых, лейкемии, артрите, ожогах и волчанке. Корень момордики считался афродизиаком.

Современной наукой установлено, что вещества, содержащиеся в плодах этого растения, способны снижать уровень общего холестерина, уровень сахара в крови диабетиков, стимулировать выработку инсулина и даже лечить некоторые виды онкологических заболеваний. Препараты на основе момордики используются для лечения псориаза, гриппа и простуды. Многочисленные опыты показали, что экстракты ее листьев и плодов способны уничтожать стафилококки, стрептококки и даже ВИЧ.

Внимание! Момордика противопоказана беременным, так как имеет абортивные свойства.

Состав

Момордика или горькая дыня содержит несколько аминокислот, алкалоидов, сапонинов, гликозидов, смол, фенолов и масел. Момордика – одно из немногих растений, содержащих харантин – вещество, снижающее уровень сахара в крови.

Калорийность момордики

Калорийность момордики - 19 ккал.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
40
Влад Хон
Еда для бесплодных?...
СсылкаПожаловаться
Неизвестно
В ответ на комментарий от Рима Баринова История переписки3
Рима Баринова
спасибо за рецепт,обязательно им воспользуюсь.
СсылкаПожаловаться
не увидела пропорций меда и плода.... Ответьте пожалуйста
СсылкаПожаловаться
Марина Кучкова
Хорошо написано, интересно только как с помощью горькой дыни лечили бронхиальную астму, болезнь, при которой в настоящее время не обойтись без ингалятора.
СсылкаПожаловаться
Светлана Кустанова
Марина, поддерживаю. Как я понимаю вы тоже знаете о БА не по наслышке. Чем спасаетесь?
СсылкаПожаловаться
Мария Курганова
ну так здесь и не говорится, что это растение полностью излечивает, я думаю даже сейчас оно может пойти на пользу, но не вылечить же. Иначе все бы об этом уже знали
СсылкаПожаловаться
Светлана Кустанова
ну так да, никто и не спорит. А у вас тоже ба? чем лечитесь?
СсылкаПожаловаться
Мария Курганова
Нет не у меня, у дяди. Так что я это все наблюдаю. Ну наверно ничего нового сказать не могу, разве что не игнорируйте правильные физические нагрузки, дыхательные упражнения, подбирайте хорошие препараты, дядя последнее время постоянно пользуется аэрозолем фостер, привыкания не вызывает очень хорошо, и то что логично, старайтесь избегать триггеров ба, берегите себя, даже лишний стресс может пагубно сказаться
СсылкаПожаловаться
Елена Карпинская
В ответ на комментарий от Светлана Псюковская( Коваленко) История переписки2
Светлана Псюковская( Коваленко)
Плод кусочками добавить мед настоять. и по 30 капель 3 раза в день Непожалеете
СсылкаПожаловаться
а какая пропорция меда и момордыки?
СсылкаПожаловаться
Лариса Буц
вот посадила 5 шт. семян, когда вырастут и я соберу урожай обязательно напишу о результате
СсылкаПожаловаться
Тамара Гудыма
Говорят, что настойка момордики на водке хорошо помогает при болях в суставах. Правда ли это?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru