Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Описание

Печень индейки имеет темный, коричнево-красный цвет. По вкусу она похожа на куриную печень, однако по структуре намного плотнее. В торговлю этот продукт поступает в охлажденном и замороженном виде. Однако, выбирая в магазине печень индейки, обязательно нужно внимательно оценивать качество и свежесть продукта, и помнить, что охлажденная печень индейки может храниться не более суток, а замороженная: 2 месяца – при температуре -12°С и в течение 3-х месяцев - при -18°С.

Применение

Печень индейки широко используется в кулинарии. Она прекрасно сохраняет свой вкус и нежную консистенцию в вареном, жареном, тушеном и запеченном видах (под сырной корочкой или в горшочках). Конечно, самым известным блюдом из этого продукта является печеночный паштет. Однако не менее аппетитными получаются из печени индейки шашлыки, отбивные, плов, оладьи. Отварная печень индейки используется как ингредиент в различных салатах и закусках. Она хорошо сочетается с картофелем, крупами, грибами, макаронными изделиями, овощами. К примеру, печенью индейки можно фаршировать патиссоны и кабачки. Кроме того, печенью индейки фаршируют саму индейку, добавляя в печеночный фарш грибы или молотый арахис.

Состав и свойства

Печень индейки – вкусный и полезный субпродукт. Она намного калорийнее, чем куриная печень. Более того, по калорийности она превосходит все остальные части индейки – грудку, бедра, крылья. Но при этом она очень богата витамином К, играющим важное значение в обмене веществ в костях и соединительных тканях. Печень индейки содержит также витамины А, РР, В5, В6, В9, Е, поэтому ее рекомендуют включать даже в рацион маленьких детей. В этом субпродукте содержится также почти весь набор макро- и микроэлементов, необходимых для организма человека. Особенно много в ней калия, натрия, магния, железа и селена.

Сколько варить печень индейки

Печень индейки нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить 30-40 минут.

Калорийность и пищевая ценность печени индейки

Калорийность печени индейки – 276 ккал.

Пищевая ценность печени индейки: белки -19,5 г, жиры – 22 г

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru